山鸡，又名野鸡。肉质鲜美、营养丰富，胆固醇含量和脂肪含量均低于家鸡，具有补气壮身、祛痰止喘、清肺止咳之功能。山鸡蛋，是由独特仿自然饲养的山鸡所生。是天然的绿色食品。山鸡蛋香气沁人，味道鲜美，具有较高的营养价值。长期食用可防治头晕病，能消除疲劳，增强体内免疫功能，有防衰老之功效。