筷记实业位于湖南长沙市美丽的浏阳河畔,是以生产、经营食醋、料酒、剁辣椒、辣酱、腐乳等系列产品的调料食品企业。公司依托湖南农业大学食品科技学院的技术和**,勤心打造优质产品。按照国际HACCP认证体系的要求,制定科学的操作规程和企业管理措施,运用**的加工技术和生产、检测设备,从原料和包装的收购、采购到加工工艺、产品销售实行的流程管理。公司本着“市场导向、、质优价廉、开拓创新”的企业精神,建立了广大的销售网络,产品行销湖南、广东、广西、陕西、北京、附件、海口、江苏、黑龙江等地区,“筷记、玉和园”成为了湖南地方知名品牌。筷记**辣椒酱食用方便,适应面广泛,是宾馆、酒店烹饪火锅、干锅的和调料,亦为家庭佐餐和直接食用的佳品。筷记辣椒酱是新鲜的辣椒原料腌制发醇、再经磨酱、配料炒制、高温杀菌而制成。其产品具有泽纯正、油光鲜亮、酱香浓厚、美观大方,使用方便等特点,适应各种菜式、尤以炒、煨、凉拌而著称。是食辣一族的理想佳品。隆回,“中国金银花之乡”,赞誉的“中国三辣之乡”,宝庆辣椒、红皮大蒜、虎爪生姜驰名中外,年种植面积6万亩,竖家辣椒生产基地和辣椒外贸出口基地。隆回辣椒(宝庆辣椒)隆回辣椒为本县传统产品,现在常年栽培面积3万亩左右,主产区分布要桃洪镇、山界回族乡、北山乡,其余在全县范围各地都有栽培。解放前主要分布在隆回南面山界回族乡,北山乡回族居住地区,据县志记载,民国38年的播种面积2500亩,产干辣椒150吨,50年代后发展较快,面积增到万亩,57年被定为**辣椒生产基地,播种面积突*1.2万亩,总产1000吨,58年当时的生产区:**人民公社出席**先代会,获奖旗。70年代外贸市场看好面积维持在1.2—2.5万亩,总产在550—1670吨之间。79年定为外贸出口基地县。生产面积扩展到3万亩,总产突*2000吨,以后一直维持在3万—2.5万亩之间。筷记**剁辣椒原材料采购相当严格,一直以品质著称,甚至达到苛刻的地步。
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