天马人腐乳秉承传统工艺，采用高蛋白非转基因黄豆为原料，经过独特的MS菌种发酵，配以伟人故乡的谷酒、地下矿泉水及其他配料，在全国同行率先采用独特窖藏之法。在伟人故乡素有“湘中第一洞”之美誉的仙女山天然岩洞，建有窖藏基地。采万年秀山之灵气，集奇洞古岩之精华，经过180天自然发酵，精制而成。本品含有人体必需的氨基酸、蛋白质和还原糖等营养成分。色泽鲜艳、香味浓郁、质地细腻、口感酥糯、后味绵长的特点和健脾开胃之功效。是绿色、无污染、高营养的理想佐餐之佳品。