衡阳叁和米粉机，延袭衡阳160多年传统生产米粉侵泡发酵、研磨成浆、加温蒸煮、熟化成条、蒸煮漂洗的工艺。经过近六年的研究，试验成功研制出无需传统密集型、强劳力、繁杂的工艺过程，取而代之的却为现在科技，机械磨浆、机械挤压、自动恒温且与传统做法相比更易于确保每次制作米粉的质量，始终如一，口感细腻，爽滑劲道，风味独特，不断条，不糊汤的现代鲜榨米粉，既保证了传统米粉的口感质量，又减轻了劳动强度，提高了功效。