玉和园剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。今天玉和园课堂为大家带来剁椒鱼头的做法。主料：鱼头1个调料：葱、姜、蒜、玉和园剁椒、盐、胡椒粉、鸡精各适量做法：1、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟2、葱姜蒜垫底，取鱼装盘，铺上玉和园剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟3、撒上葱姜蒜末，油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可玉和园辣椒酱是由长沙玉和园实业有限公司发布的辣酱类产品：紫苏蒸鱼头剁辣椒，精制剁辣椒，乡里剁辣椒，一勺香商超剁辣椒，是玉和园、一勺香品牌生产商，采自陕西凤翔高原的一勺香辣椒酱，与一勺香辣椒酱采用同样的材料与技术、同一条生产线，物美价廉，值得一用有代理、批发采购玉和园、一勺香辣椒酱代理商均可与长沙玉和园实业有限公司招商部联系，沟通洽谈。目前主要业务范围在华北、山东、华中、华南和西南地区。销售渠道涉及流通市场、***、超市、餐饮、特通等。公司向以“良心”为公司根本，恪守商道原则，致力于成为***好的产品供货商玉和园剁辣椒果酱类产品：1.本产品采用湖南的小辣椒为原料，经现代工艺加工而成，香辣可口，久食不上火，是使你胃口大开的佐料佳品。2.贮存方法：开盖后请冷藏保存。3.食用方法：用于汤，面食菜肴，拌饭、做菜等厨房调料4.保质期：12个月.)