熏鸡之兴，兴于求精。宰好的***鸡用清水冲洗，在水中浸泡几个小时，再用热水除腥，晾干后抹上蜂蜜和香油。 经年循环老汤，汤比金贵，老汤愈久，汤汁愈鲜愈浓。经年老汤的养护十分考究，文火煲就，火大则汤不清，火小则鲜不足。清汤、凉汤、养汤程序严格有序。个大美观，色泽红润油亮，肉质软烂肥嫩，味道鲜美浓香，自食馈赠，均为佳品。嗟乎，美哉！一鸡飘香，全域风光；一鸡名扬，百年流芳；一鸡高翔，百业辉扬。

用百年老工艺，配以纯粹的烹调方法，还原本色本味本香。产品颜色红润，气味芳香，口感劲道，回味无穷，是您宴请贵宾，走亲访友理想的选择。用药膳包腌制，再用老汤卤制入味，后熏蒸到表皮呈琥珀色，好吃的熏鸡就这样诞生了：金黄澄亮的表皮，超级诱人；浓郁的香味，让人食指大动——其口感纯正、醇香浓郁、熟烂离骨、色香味俱全，且具有高蛋白，低脂肪，高钙滋补***，食之均满口留香。顺着肌肉纤维将鸡肉撕开来，一口口慢慢品尝，是的一大享受。加上肉质紧实嫩滑，在齿间产生一种美妙的咬感，每嚼一口，就越发着迷。

熏鸡其工艺独特，以陈年循环老汤配草药精制而成，熏鸡骨酥肉烂皮裂，肥嫩爽口不油腻，色亮形美不松散，健脾滋胃之佳品。只有通过综合考虑店铺的***能力、房租价格、座位容量、消费水平和利润标准，并进行定量的计算后，才能确定合理的店铺面积，以获取更多的利润。外脆里嫩,色泽金黄,口感特色，回味无穷，色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝。熏鸡刚出锅后肉烂，香气十足，此时是食用的好时间；如果购买后时间长了，可以密封起来蒸下或者密封下微波炉下热下；具体的食用方法根据每个人的口味而定。

烧鸡加盟初期应该如何经营?加盟店的市场***是在市场调查的基础上做出的综合判断。要考虑到多方重要的制约因素，即，现有财力、场地的费用、经营者的能力以及所处环境的消费水平等。

新开张的烧鸡加盟店要避开与很强的对手对抗。但熏制绝大多数是象征性的，浅尝辄止，是繁杂的工序中的一道而已，之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。如果自己的经营能力、经济实力、产品质量都比较强，并具有一定超越对方的经营特色，而竞争对手又少，你的烧鸡店就会胜出。如果你在一家名声很大、生意很好的店旁边开店，就要争夺顾客群，让消费者了解、熟悉你的口味和特点。所以在你***成本未收回的时候不要直接与竞争对手对抗。