油炸

1.油炸间必须清洗干净，每天用纯碱水清洗地面和台案，容器具。

2.烧鸡加盟商在不锈钢桶中将蜂蜜按1：3的比例用饮用水稀释。

3.将造型后的鸡只用蜂蜜水均匀涂抹。

4.每天的蜂蜜水以用完为宜。以免剩余蜜液变质，影响油炸色泽。

5.炸鸡采用花生油，保持每次油炸时国内油的数量，油温控制在160℃左右，将鸡只放入油内，炸分钟左右，鸡皮面呈乳***或浅棕色捞出。

因为竞争激烈，烧鸡品牌众多，烧鸡零售店要想扩大品牌度，就必须做广告。进行广告宣传，是多方面因素综合影响的效果。下面，小编就详细给大家分析下为什么需要进行宣传。

首先，塑造零售店形象。一方面，广告以其灵活多样的方式，以无法抵挡的吸引力给顾客留下深刻的印象;而另一方面，整个烧鸡零售店的氛围和形象就是的广告。两者相辅相成，相互支撑。

增强体力

鸡肉的消化率高，很容易被***吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

营养分析：

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被***吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对***生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。民以食为天，无论社会面临怎样的压力，吃饭永远都是老百姓关心的事、所以，如今的中国是***危机愈演愈烈，酒店、餐馆反而是越开越多。