如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

鸡肉用药膳炖煮。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。不管对于哪种食物，以及肉制品。在实际生活中，都有各自的特点和食用禁忌，我们在食用的时候，应该了解清楚其特点。

位于盘锦市辽河的下游有一座古老的小镇---田庄台镇。“小吃”是田庄台历史文化的一部分，这里曾经久负盛名并流传下来的经典小吃是老一辈人传下来的餐饮奇迹，是古镇的一个历史文化“品牌”。在这座古老的城镇里有一家名声显赫的百年名吃。

胡家烧鸡”。店小名气大，鸡小万里香。许多记者***为其述碑立传。省市等各级文献书刊竞相报道。由于制作工艺讲究，加工配料精益求精，成品色泽红润，味道香咸浓郁，回味无穷。作为一方特产享誉遐迩，销售始终不衰。

皮是棕红色的，那是烧过的白糖熏出来的，里面的肉雪白，一点颜色都不着，递过来的那一下，鼻子就沦陷了，香，很霸道，是各种香料糅合之后又各自窜了出来，你嗅嗅鼻子，还能咂摸出略有点糊但又刚刚好的烟火气。

盘锦伊迪清真食品有限公司坐落于美湿都之一红海滩旁，公司占地面积4000多平方米，拥有员工近百人，属一家传统工艺古法熏烤产销一体化的清真食品厂。公司以尊祖守诚之德，坚守百年真品质，工匠进取之艺，创造好口味的品质理念历程发展终生！