核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取的核桃做原料，并采用国际的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。

婴***骨骼、牙齿等生长离不开钙、锌等微量元素的参与，如果缺乏会引起食欲不振、佝偻病、牙齿畸形、骨质疏松等***，而核桃油里面含有丰富的钙、锌、磷、钾等矿物质元素，对发育、乌黑头发等具有重要的作用。

核桃油中富含天然的亚麻酸，这种物质是其他油内没有的，而且核桃油中富含***A，这两种物质的结合，能够对的发育有很大的帮助，可以有效的防止夜盲症，如果您视力或者是眼睛有什么问题，可以适当的采取食疗的方式。

核桃油中还含有大量的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是健康的成分，对身体是没有伤害的，有的人认为脂肪酸会让内脏带来负担，其实不用担心，核桃油的酸度低，而且新鲜。核桃油的***、微量元素以及脂肪酸可以帮发育，尤其是一些成长的宝宝，帮助宝宝均衡发育、新陈代谢、快乐的成长。

核桃油的食用方法有哪些？

大家在烹饪美食时，需要使用到食用油，一方面是为了防止食物烧焦，另一方面是为了让食物更加美味。现在市面上食用油的品种有很多，常见的有菜籽油、调和油、玉米油、茶籽油、芝麻油、橄榄油、核桃油等等，在众多的食用油中，核桃油颇受人们的喜爱，它不仅美味，而且具有很多的***和作用。

核桃是人们都很喜爱的一类食物,它不仅非常的美味,并且具有一定的食疗作用。用核桃提炼出来的油自然很受人们的欢迎，据说核桃油有健脑的作用，这是因为核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年症的发生;丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。

核桃油是选取核桃果加工精致而成的食用油。保留了核桃的精华。核桃是高营养的，研究证明，1kg核桃的营养等于3kg的精肉、5kg鸡蛋、9.5kg牛奶。核桃油中含有的不饱和的脂肪接近80%。富含***所需的多种***。

对软化血管，降低胆固醇含量，防止和有积极作用。核桃油中亚油酸和亚麻酸配比1：4是适合***吸收的。可直接煎、炒、炸、煮、凉拌，或在煲汤、蒸鱼蒸蛋中加入，可以用做色拉油，用于糕点制作。