粉丝加工材料:大米、小米(应优先选用早稻米) 年糕加工材料:大米、玉米、小米、绿豆等(应优先选用粳米) 粉丝可加工形状:圆粉丝分(粗中细)三种,扁粉丝一种。 质料广泛:可选用大米、小麦、玉米、面粉、土豆、红薯等五谷杂粮为加工质料。出粉率高:1公斤大米或质料可生产2.5-2.8公斤米粉或制品,也能够1公斤大米或生产成0.95公斤干米粉或干制品。
米线营养价值丰富,含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、 钠等多种矿物质,根据生产工艺分为两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,嘉峪关市米线机,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为 “干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,米线机多少钱一台,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋 骨硬,咬口,多功能米线机,线长,米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味。
粉丝加工质料:大米、小米(应优先选用早稻米)
年糕加工质料:大米、玉米、小米、绿豆等(应优先选用粳米)
年糕可加工形状:椭圆形、半圆形、圆形、丝糕形。
粉丝可加工形状:圆粉丝分(粗中细)三种,扁粉丝一种。
米线的生产工艺: 大米--白米复碾--比重去石--射流洗米--自动浸泡--自动米水分离--自动磨浆--微分过滤--储浆--压滤--和料--自熟挤丝--自动老化--定长堵截--水洗松丝--计量成型--入模烘干--包装--入库。
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