米粉、米线是一种传统米制品，根据各种形状、各个地域和各种不同的做法可分为：桂林米粉、云南米线等不同的叫法，统称米粉或米线。米粉是指以大米为主要原料经浸泡、磨浆、挤压自熟、成型老化等工序制成的。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不稠汤，干炒不易断，配以各种内类、青菜（绿色植物）或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、直条米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。国铭FJ系列多功能米线机是我单位科研人员，以市场为主导，自主开发研制而成，该型多功能米线机具有以下显著特点：

1、生产工艺***：采用生物变性新工艺，原料经挤压自动聚合而成，出机即熟，一次成型，不用蒸煮。

2、自动化程度高，操作简单，l～2人即可生产，自动加料、一次自熟成型。

3、一机多用：大米、面粉、玉米、荞麦、红薯、土豆、绿豆等都可生产

多功能米线机，生产快，成品率高，型号多，双筒米线机，***规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。加工产品种类多：既可生产粉丝、粉条、杂粮面条、还可生产米粉米线等多种产品。产品色泽纯正，口感舒适。

国铭米线机生产出来的米线的营养价值

国铭机械应客户的需要，家庭米线机，吸取众家之长，研制推广了生产米线的专用设备--多功能米线机，使这一地方名吃形成了机械化生产提高了产能，节约能源40，减少人工70以上。多功能米线机采用生物变性技术，以大米、玉米等为原料，米线制熟机，不加任何添加剂，通过米线机的高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉糊化和膨化，自动聚合，一次成型，产品熟化度、糊化度和稳定，耐煮不断条，不糊汤，咬劲足，口感好，且物料均在米线机上运行，经高温杀菌，便于长期保存。

该型多功能米线机具有以下显著特点：

1、生产工艺***：采用生物变性新工艺，原料经挤压自动聚合而成，出机即熟，不用蒸煮。

2、自动化程度高，米线机，操作简单，l～2人即可生产，自动下料、自熟成型。

3、一机多用：可做米线、米粉、年糕、玉米面条等都可生产。

国铭牌自熟米线机加工产品不需任何添加剂，口感细腻、风味独特。目前，米线米粉已在长江流域及南方各省份普及，并逐渐开始向北方发展，不再拘泥于南方地区。据营养学家分析，米粉、米线等具有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等多种矿物质，拥有丰富的营养价值。

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