将电机放在机架上，调整三角带的松紧程度，并紧固电机，注意：然后将三角带卸掉。 使用直径约2.8mm的铜导线与电源开关相接，并将电流表串连其间，固定在便于观察的位置。

试接通电机电源，自动米线机，并检查旋转方向，装上三角带。 自配冷却风扇，***米线机，并调整位置，使粉丝能快速冷却不至于粘连在一起。 以柴油机做动力时，应注意安装位置是否会影响操作。 有关电源部分必须由电工或***人士指导安装。将拌面机、粉碎机（粉碎大米用）安装调试完成。

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大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接影响米线的质量。直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬；而支链淀粉适当高时，制成的米线韧性好，米粉搅拌机，煮食时不易断条；但支链淀粉含量过高时，大米原料在糊化过程中迅速吸水膨胀，其黏性较强，制作米线时容易并条，并且韧性差、易断条。米线营养分析：米线含有丰富的碳水化合物、***、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，大型全自动米线机，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

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