现在粉皮机广泛应用到人们的生活中，因为粉皮机可以制造出很多的粉皮，也可以生产凉皮，尤其在夏天，凉皮成了人们饭桌上的必须品，增添了人们的生活。但是我们也要正确使用粉皮机益于延长粉皮机的使用寿命，防止不必要的事情产生。下面为您介绍一下使用粉皮机的注意事项：

1、粉皮机在机器生产之前应先检查粉皮机电路是否正常，各个接线处是否松动，检查传送带上无***；

2、在启动粉皮机之前，粉皮机厂家，必须往输送带上面均匀的涮上水，避免输送带太干燥损坏外表光滑面.调速旋钮应慢慢转动，观察自动纠偏系统是否正常工作，在正常速度频率30左右就可以.蒸箱和水箱的温度应该控制在101度左右；

3、把和好的淀粉浆用食品专用泵吸入料斗之内，料斗里面的水平位置要在三分之一处，不然粉皮出来会有大量的气泡产生，掌握粉皮从水箱出来的熟度对粉皮的质量非常重要，让粉皮慢慢的从输送带上面掉落到塑料托盘上面，自然的铺平。每天粉皮做完，必须把粉皮机上面及输送带上面清理干净以便下次再用。

仿手工蒸汽粉皮机加工流程：

1、选料：制作拉皮可选用红薯淀粉为原料。

2、和浆：将选好的红薯淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋 润，和浆时转速不可过高。

3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入拉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。

4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，粉皮机视频，迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计 合理，准确配置高温区和中温区，这是粉皮制作的关键之一。

5、低温冷却，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。

6、 脱离，经低温冷却后

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称。有鲜干两种，鲜的即可食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。

　　制作方法：

　　1、选料：制作粉皮可选用马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。

　　2、和浆：将选好的淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分，这时效果。

　　3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。

　　4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。

　　5、低温冷却，粉皮机，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。

　　6、脱离，经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机，自动切成段，粉皮机生产厂家，输送至下道工序。

7．干燥。可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然晒干的好，但卫生程度高一点。

红薯粉皮，以红薯淀粉为原料制作而成，主要有片状、条状，手工的多是圆形，机械加工的多是方形，粉皮以劲柔爽口，味道鲜美而深受人们喜爱，是江西省宜丰县的土特产品。红薯粉皮长期以来受其制作工艺的影响一直以手工制作为主，不但劳动强度大、效率低下，而且卫生程度差，直接影响红薯粉皮的发展。

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