工艺过程

①和面洗面筋：取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天放入冰箱冷藏室）。

②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。

③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。

④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。

⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。

通过传统的凉皮制法我们大家了解了传统凉皮的制作方法原理正是利用了蒸汽原理，而凉皮之所以在我国如此畅销，从古至今一直被人们喜爱着，也正是因为蒸汽制作凉皮的口感鲜美无比。

多功能方形凉皮机在起初的加工制作工艺上，与传统的人工加工制作有很大的差别，这就导致了用多功能方形凉皮机做出来的凉皮口感不佳，事实也证明了，当时的多功能方形凉皮机也没有被市场所认可，用的人非常少，还记得小时候听说是机器制作的也不愿意去吃。

多功能方形凉皮机的出现彻底的改变了这一不良现象，首先利用蒸汽原理，这和传统的加工工艺是异曲同工的，做出来的口感和手工制作的一样鲜美。多功能方形凉皮机发展到如今，技术更加纯瘦了，对多功能方形凉皮机制作凉皮的工艺得到了更进一步的提高，在加工过程中，采用了许多先进的技术手段，制作出来的凉皮完全可以和手工制作的凉皮相媲美，甚至许多人现在许多人都喜欢吃多功能方形凉皮机做出来的凉皮，这是因为机器制作的凉皮更加的均匀，将洗好的面以及整个过程都发挥到状态，做出来的凉皮质量自然就更高。现在其实手工和机器的区别已经不那么明显了，许多情况下我们分不清哪是机器做的，哪是人工做的，无论从口感还是色泽上都太一样，不过这样也说明了多功能方形凉皮机的进步。这也是为什么多功能方形凉皮机做出的凉皮更好吃的原因。凉皮是享誉全国的特色小吃品类，由于烹饪工艺的不断提升，凉皮拥有了更多的特色与口感，也形成了巨大的市场需求量。

国铭机械自成立起，就励志要做的面皮机制造商和研发商.我们以先进的技术力量，自熟凉皮机商家，科学的管理制度为基点，努力为大家奉献专业技术的面皮机产品，先人一步，黄山自熟凉皮机，高人一筹.如今在市场中，我们国铭可以说是技术先进，名声响彻万里.

比别人多做一点，是一种坚持，一种执着，这也是事业成功者的秘诀.国铭机械要做面皮机领域中的成功者，我们会一直坚持这种做事情的准则，比别人多做一点，多想一点，来实现比别人各方面的抢先一步.

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