青稞米的***与作用吃青稞米的好处

青稞米是植物青稞种子制成的米类食材，它主要出产在中国的青藏高原，是当地藏族居民的主要食材。青稞米营养丰富，口感独特，而且食用方法多变，平时经常食用可以滋养身体也能预防三

青稞米的***与作用1、清肠

青稞米是一种膳食纤维含量特别高的谷类食材，而膳食纤维进入***以后，很难被传为消化，它能加快肠胃蠕动，并能让肠胃中的***物质吸附在它们表面，能随大便排出体外，经常食用可以清肠也能预防结。

2、

青稞米对人类的血糖有明显调节作用，它含有天然的葡聚糖，这种物质进入***以后，能延缓血糖释放，而且人们使用青稞米还能增加饱腹感，可以减少身体对其他高糖食物的摄入，平时人们多吃些青稞米，能让血糖处于稳定正常状态，能防止血糖升高。

高，它的***还有很多，接下来就带大家一起去了解。

3、增体

青稞米是一种营养丰富的米类食材，它含有多种微量元素，人们使用它以后能增体，可以提高***内吞噬细胞的活性，另外青稞米中还含有多种杀菌抗病毒成分，能有效******内多种病毒活性，可以防止身体被病毒。

4、

青稞米中含有多种***必需的矿物质，其中铁、钙、锌以及磷等物质的地含量都很高，另外它还含有丰富的矿物质硒，这是一种天然的成分，它能防止***细胞***变，也能******内致***物质生成。***吸收青稞米中的矿物质，以后不单能，还能提高造血功能，更能补钙。

青稞虽好可不要贪吃哦!食用青稞的***与禁忌

世界上的粗粮

青稞的两大显著***

糖、、血压。青稞内含丰富的葡聚糖，是小麦的50倍，葡聚糖能够有效的降低胆固醇，，糖、血压，从而达到预防心脑血管***的目的。

除宿便、排于毒、消。青稞香米富含大量的膳食纤维，总量是小麦的20倍，膳食纤维具有清肠，清除体内、消除、是***消化系统的清道夫。

有媒体称西藏青稞米是地球上的粗粮，由于独特的自然环境和气候条件，造就了很多无污染、绿色环保、极富盛名的特色农产品。根据西藏自治区农科院、浙江大学、中国工商大学等实验检测，西藏青稞米β-葡聚糖平均含量5.25%，含量4.26%，在优良品种藏青25中含量达到了8.62%，是小麦中β-葡聚糖含量的50倍。β-葡聚糖具有增强机体、调节生理节律，降低血糖、预防，降胆固醇、降、预防***，润肠、预防结的作用。据北京总***临床***验证:人天天食用青稞米，一般30天明显。大便干结，顽固的人一般3天就有明显好转。随着人们越来越关注健康，西藏青稞米越来越受到世界各国人民的青睐。有报道称，青稞米还富含丰富的膳食纤维，是所有水果粗粮之，能够有效地清除滞留在体内的垃圾淤油，达到平衡营养，代谢转化，补充体内有益元素的作用，现代营养学***建议:现代人每天食用一定量的青稞，对身体健康具有很重要的作用，血糖高的人，连续食用100%纯青稞米7天后，再和普通大米1:1的比例食用即可，待血糖接近正常值时，可按与普通大米1:2或1:3长期食用，人群在食用青稞米时，按与普通大米1:1混合食用即可(一日三餐)。

食用青稞也有禁忌

哪些人不宜吃青稞?

哪些人不宜吃青稞?

消化能力有问题的人。消化能力有问题的人(例如，、十二指肠***)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

患消化系统***的人群。如果患有食道或是，进食大量青稞易引起静脉出血和***出血。提醒:有肠胃***的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

、少钙的人。谷物的植酸、草酸含量高，会***钙质，尤其***铁质的吸收，所以缺钙、的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，一直无法改善。女性也是一样，如有问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

。反而需要致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，身体无法耐受。

人。人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于糖，医护人员多鼓励人吃，但一旦合并变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来白米，不少因此困惑不已。

青稞酒酿造方法

史载，公元七世纪，唐文成公主从长安远嫁吐蕃，把汉地***的酿酒技术传到藏地，经过1300多年的历史变迁，以青稞酒为载体的藏族酒文化，以其特有的魅力享誉海内外，成为中国乃至世界酒文化百花园中的一枝独秀。

青稞酒的酿造方法和过程:

首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间

藏族食品过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20-30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。

青稞如果不急用，就把锅口和滤嘴封起来，需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸，第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。封上锅口的酒，劲儿大，所以三锅酒中去。子不断的发展积累中，互助酒已形成了从踩曲、制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺，有着独自的科学配方，已形成独有的体系和特色。其工艺既保持了传统的特色，又逐步采用了当代的新法，生产条件不断完善，产品质量日趋提高，花色品种日益繁多，声誉与日俱增。