由于毛豆中的低聚糖被消化时会产生胀气因子，过多食用能引起腹胀，胃肠功能弱的人群应该控制少量多餐；挑选毛豆时以豆荚阔大、新鲜青绿、荚毛发白、豆仁饱满挺实者为佳。毛豆与啤酒是消夏祛暑的标配，它清香多汁的口感是下酒佐餐的美味，大家不知不觉就容易吃喝过量，引发尿酸升高症状；另外，夏季微生物繁殖猖獗，在餐厅夜市或自家食用时务必要注意水煮毛豆这道菜的色香味是否正常，豆荚发黑口感异常时应避免食用，做好自身的食品安全防护。

毛豆具***润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的***。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、、动脉粥样硬化、等***有预防和辅助的作用。若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。炒这道菜炒好了可不简单，毛豆要软，牛肉还要滑嫩，如何做出好吃的川味毛豆炒牛肉，。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止***。

毛豆（新鲜连荚的黄豆）在我国约有5000多年的栽培历史，我国种植约有九成是黄大豆。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

　毛豆中富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，***B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等***成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

健脾　　***认为，毛豆味甘，性平，具有健脾除湿、的***。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、***等多种营养成分。由于其具有健脾的食疗***，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。