促进肠道代谢，预防的发生：夏季炎热，如果您不爱饮水，身体很容易出现等干燥类型症状。毛豆当中含有一定量的膳食纤维物质，食用后可以促进肠道的代谢，从而可以预防等问题的发生，促进您整体的过程，这会让您的夏天更加痛快。我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，即五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。抛开营养物质的剂量来看，进食毛豆对于***也有促进作用：抛开营养物质的剂量来看，毛豆当中含有一定的可以提高脂肪代谢的物质和阻止脂肪吸收的皂甙物质，加上还含有一定量的膳食纤维，食用之后不但不会带去太多的能量物质，而且还可以增强饱腹感，对于***而言有积极的作用。

的做法就是将洗净的新鲜毛豆两端剪小口，用适量的盐和花椒、八角煮熟即可；3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0。用豆仁制作菜肴时需先焯水，然后与鸡蛋或虾仁、以及胡萝卜丁搭配，即可制作出一盘赏心悦目的家常菜；肉末的嚼劲加以雪里蕻的爽口和毛豆粒的清脆制作的肉末雪里蕻炒毛豆更是一道开胃下饭的美味。挑选毛豆时以豆荚阔大、新鲜青绿、荚毛发白、豆仁饱满挺实者为佳。

不过，相较于黄豆，毛豆也不是只有“较好吃”的优点喔！此外，毛豆还可以加速胃肠蠕动，防止脂肪和矿物质在动脉血管中的堆积，减少血液中过高的甘油三酯含量，缓解骨质疏松病患者的症状，延缓***内细胞的***，使皮肤保持弹性、红润。根据台湾食品管理署台湾食品成分数据库的分析，可以看到虽然毛豆所含的***C，平均每100公克仅有20.6毫克，远比不上动辄破百的新鲜蔬菜和水果，却仍胜过挂“0”的黄豆，另外，毛豆的β-胡萝卜素更是超过黄豆10倍，热量仅有黄豆的1/3，因此不失为女性***美容和减重族嘴馋时的好帮手。

民间流传着这样一句话：“吃豆胜过吃肉。”这是因为豆类的营养和***价值确实高！

我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，即五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。

现代营养学也证明，用豆类代替一定量的肉类，能解决一部分人营养过剩、营养不良的双重负担。

毛豆的蛋白质含量跟鸡蛋不相上下，钙含量比牛奶还高，***C含量位居鲜豆类蔬菜之首；还有丰富的钾、镁等，有助于补充体力，缓解疲惫感，还能帮助控制血压和。

毛豆的补钙方法就是水煮，保持颜色的碧绿，营养流失也少。