绿豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管弹性、健脑和防止形成的作用。速冻青豆的加工方法(2)热烫将装满豆粒的篮子放入沸水锅中浸泡约1分钟，以***表层的酶。热烫时间取决于豆粒的大小和嫩度。

(3)冷却后，热烫，迅速浸入冷水中10分钟，取出，挑出变色的豆粒、碎豆和夹杂物。

(4)摇动并用中速干燥机(转速2000转/分)干燥，除去豆表面的水分。转速均匀20秒后关闭机器，并缓慢停止操作。

(5)用盒子包装。每箱豆子的规格有0.4公斤、1公斤、2.5公斤、10公斤等。

⑥速冻-25℃速冻。

⑦冷冻贮藏——18℃冷冻贮藏。

其颗粒饱满圆润，颜色碧绿，正如一粒粒晶莹剔透的青珠，甚是秀丽；其味道也是又甜又嫩又鲜，入口即化，故做出来的菜肴常常是色香味俱佳。而很多国产青豆，则是大小不均，颜色不一，吃起来碎豆瓣满嘴跑，还有一股涩味。 青豆的营养价值，如果用一个字来形容的话，那就是赞青豆不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维和***必需的多种氨基酸，还含有丰富的B族***以及锌、镁、钾等多种矿物元素


青豆富含B族***、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防***，并减少发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇．青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和***必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止形成的作用。

2.

青豆中富含皂角苷、蛋白酶、异黄酮、钼、硒等成分，对、、、食道***等几乎所有的都有***作用。

青豆，又名青大豆，皮为绿色，形状浑圆，青豆中富含蛋白质、氨基酸、***和多种矿物质，有保持血管弹性，防止zhifang肝形成的作用。青豆中富含皂角苷，蛋白酶yi制剂，异黄酮，硒等kang***成分，对所有ai症都有***作用。青豆中富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性，健脑和防止动脉粥样硬化的作用。青豆中富含叶酸、膳食纤维等***必须的营养成分，有run燥消水的作用。