【青豆炒米饭】

主料：米饭 300g、青豆100g、马铃薯丁(脱水) 200g;

调料：鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、调和油 适量、红尖椒 2个、黄瓜 一根、虾仁 适量、甜辣酱 适量;

做法：

1.把土豆、黄瓜、红辣椒、虾仁切丁;

2.上炒锅，放入葱姜;

3.下入备好切丁的料翻炒。放入料酒、鸡精翻炒;

4.放入甜辣酱翻炒;

5.放入米饭翻炒即可。

1. 毛豆择洗净。2. 姜片，葱段，香果，香叶，花椒，亳州加工新青豆，八角，干红辣椒备好。3. 锅里适量水，毛豆放入。4. 2勺盐。5. 调料放入。6. 中小火煮二十分钟。7. 煮好的毛豆在汤卤中腌至入味。8. 成品。

据考证，毛豆起源于我国，已有5000多年历史。

从汉始，加工新青豆报价，毛豆逐渐从华北地区传到朝鲜、日本等***；

16~17世纪，传入印度、欧洲；

18世纪后，传入美国；

1873年，在奥地利维也纳万国博览会上，中国毛豆亮相世界，加速了其向***各地的传播。

目前，很多***都食用毛豆，并逐渐认识到，毛豆与黄豆相比，有着独特的营养价值。

青豆介绍 青大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在***普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量***优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。

青豆的食用禁忌

1.患有严重gan病、shen病、tong风、xiao化性***、dong脉硬化、低碘者应禁食。

青豆的选购

在挑选青豆时，不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。市民购买青豆后，加工新青豆哪家好，可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”，一剥开，里面的芽瓣是***。

青豆的存储冷藏。青豆的烹饪小技巧青豆不宜久煮，否则会变色。

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