玉米采摘去皮后，去头切尾进入高压蒸煮锅，自然冷却后，放入液氮速冻机，急速冷冻使得细胞内水分快速，进而较好的保持新玉米原有的色泽和风味。这个时候采用传统冷冻的方法会让玉米失去的速冻保鲜时机，一是冻的慢，二是解冻后玉米粒容易出现那种特别渣的口感，失去了速冻食品的意义。而液氮速冻则不会，口感并不会产生什么变化，因为冻的时间确实是太快了，5分钟快速，含水量便不会产生变化，无论是从口感还是营养或是色泽都没有差别。因为能加速血液凝固过程，提高血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼药，应用于膀胱及，还可以用于急性溶血性。

食物准备

玉米粒、松子、胡萝卜、韭菜、植物油、盐、糖、蘑菇精华、水

生产步骤

1.将胡萝卜洗净，切成和玉米粒一样大的尺寸，将葱切成大葱，将大葱分开备用。

2、将火锅放入火中，洒上松子，调整小火烘干，翻炒，制成松子

均匀加热；当烤松子呈金***时，把它们拿出来，铺在大盘子上冷却。

3.用大火加热炒锅。加入适量的植物油。当油热到60%时，炒一会儿葱，然后一起炒胡萝卜和玉米。

4.转到中火，沿锅边缘加入少量清水，避免太干，加入适量盐和糖，翻炒，均匀覆盖锅1-2分钟；

5.打开锅盖，加入葱花和适量蘑菇精，翻炒一会儿，然后加入烤松子，用大火快速翻炒均匀，放入盘中。

松仁玉米的做法如下：

主料：甜玉米粒(可所以玉米罐头或速冻玉米粒)适量

辅料：黄瓜适量、胡萝卜、适量熟松仁(时刻匆促我没预备)适量

1.黄瓜，胡萝卜切成玉米粒大小的丁。熟松仁适量。玉米用开水焯一下捞出备用。

2.锅内放油烧热，放入玉米粒翻炒几下，放入胡萝卜丁和熟松仁，放入两小勺糖(根据个人口味决定放入糖的多少)盐适量(此菜不易过咸)继续翻炒，然后放入黄瓜丁，翻炒几下后就能够出锅装盘。

3.色香味俱全,是女士儿童非常喜爱的菜。

甜玉米的营养价值和***作用，含钙丰富，能够起到的成效，在甜玉米中所含有的胡萝素被***吸收后转化为***A，甜玉米含有的植物纤维素能加快致***物质和其他毒物的排出。甜玉米含有的***E有促进细胞分裂，推迟变老，下降胆固醇、防止变的功用，还能减轻和脑功用阑珊，甜玉米含有的核黄素有利于推迟眼睛老化。然而，与大米和小麦相比，玉米有一个先天的缺点，即未经碱性溶液处理，玉米粒中所含的烟酸不能释放。