毛豆***C含量为每100克27毫克，同为鲜豆类蔬菜的豆角也只有每100克19毫克，荷兰豆和蚕豆为每100克16毫克，而黄豆中***C含量几乎为0。

毛豆所含的大豆异黄酮可作为***雌的“调节器”。

英国利兹大学一项研究发现，大豆异黄酮可促进女性体内雌水平正常，进而改善经期不适、胀痛。

大豆异黄酮可预防与雌低下有关的病症，如更年期***、骨质疏松等。

对于高雌水平者，又能起到抗雌活性的作用，可预防******、***等。

夏季常吃毛豆对身体有何好处？防治骨质疏松毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。为您干燥酷热的夏季增添一丝乐趣，解乏且***：夏天酷暑难耐，室外气温较高，而且身体还总是喜欢出汗，出汗的过程中身体或多或少会流失一部分矿物质钾元素，而缺乏钾元素会携带疲惫、犯困以及食欲不振等症状；毛豆当中富含矿物质钾元素，适量食用就可以起到补充的作用。

另外，夏季很多人存在不爱吃饭的问题，但是毛豆小巧玲珑，在夏季不失为一种激发食欲的物质，可以为您的夏日增添一丝乐趣。

的做法就是将洗净的新鲜毛豆两端剪小口，用适量的盐和花椒、八角煮熟即可；用豆仁制作菜肴时需先焯水，然后与鸡蛋或虾仁、以及胡萝卜丁搭配，即可制作出一盘赏心悦目的家常菜；热锅放油，放入大蒜爆香，放入胡萝卜丁翻炒几下，放入毛豆粒翻炒几下，放入苦瓜翻炒几下，放入少许盐炒匀即可。肉末的嚼劲加以雪里蕻的爽口和毛豆粒的清脆制作的肉末雪里蕻炒毛豆更是一道开胃下饭的美味。挑选毛豆时以豆荚阔大、新鲜青绿、荚毛发白、豆仁饱满挺实者为佳。