青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止形成的作用。将油倒入锅中,加热,加入火腿、豌豆,炒香,加入少许盐、鸡精,加入少许糖调味,然后加入豆腐块,轻轻搅拌,不要把豆腐捏烂。
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青豆中富含皂角苷、蛋白酶、异黄酮、钼、硒等成分,对、、、食道***等几乎所有的都有***作用。
据考证,毛豆起源于我国,已有5000多年历史。
从汉始,毛豆逐渐从华北地区传到朝鲜、日本等***;
16~17世纪,传入印度、欧洲;
18世纪后,传入美国;
1873年,在奥地利维也纳万国博览会上,中国毛豆亮相世界,加速了其向***各地的传播。
目前,很多***都食用毛豆,并逐渐认识到,毛豆与黄豆相比,有着独特的营养价值。
1、这道食谱使用的是西屋的加热破壁料理机HS1250。这是一道简易版的青豆汤食谱,制作方便,省略了炒、煮等一系列复杂的操作,直接用带有加热功能的破壁机就能一次性搞定了,味道十分鲜美,值得一试。
2、土豆可以增加汤的浓稠度,让这道汤的口感更加稠厚浓滑。青豌豆不需要去皮,破壁机的高转速破壁会将整颗豌豆全部打碎,达到细腻的口感。加入淡奶油和黑胡椒粉以后,也不会有豆腥味儿。不过如果你还是担心豆腥味太重,可以提前将青豌豆焯一下水,可以进一步减轻豆腥味。所以青豆还含有蛋白质,青豆的蛋白质易于被***吸收,青豆中富含矿物质镁,可以很好的调节***的生理机能,青豆中含有不饱和脂肪酸。
3、想要更加清口、低热量的青豆汤,可以把淡奶油换成牛奶。但是这样做出来的青豆汤奶香味和浓滑度就要差一些了。
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