但同样的,它的能量、脂肪、碳水化合物也是成倍增长的!100 克黄豆相当于一大碗饭的热量!
不过平时我们直接吃黄豆的机会比较少,它都变成了我们餐桌上的豆腐、豆腐干、豆浆等豆制品。
100 克的干大豆换算下,差不多相当于 300 克的煮黄豆、200 克的豆腐干、300 克的北豆腐、500 克的南豆腐、700 克内酯豆腐或 2 升的豆浆。
从黄豆到豆制品相当于进行了不同程度的「稀释」,所以想吃它的朋友,也就不用太担心热量。而豆制品也是我们日常中不错的蛋白和钙的来源。
毛豆(新鲜连荚的黄豆)在我国约有5000多年的栽培历史,我国种植约有九成是黄大豆。因为它的豆荚上有毛,销售冷冻毛豆仁厂家,所以叫毛豆,毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。
毛豆中富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,***B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等***成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
健脾 ***认为,毛豆味甘,性平,具有健脾除湿、的***。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、***等多种营养成分。由于其具有健脾的食疗***,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。
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