青豆富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、多种***等等。所以青豆还含有蛋白质，青豆的蛋白质易于被***吸收，青豆中富含矿物质镁，可以很好的调节***的生理机能，青豆中含有不饱和脂肪酸。青豆中含有微量功能性成分的黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮。所以女性应该多吃一些青豆。青豆中含有丰富的植物蛋白质，而茶中含有较多的单宁酸，二者同食时，单宁酸能使青豆中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，引起xiaohua不良。

青豆是人们日常生活中比较常见的食材，因其富含蛋白质和***而备受人们的喜爱。青豆虽然好吃，可是大部分人却并不知道青豆该如何去做，其实能够让青豆吃起来更好吃的做法有很多，下面我们就先来了解做法吧!

【蒜香青豆】

主料：青豆 200克;

调料：盐 3克、蒜头 10瓣、白砂糖 8克、大蒜粉 5克;

做法：

1.青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分;

2.热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出;

3.倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用;

4.另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。

绿豆火腿

配料:绿豆500克，一个火腿(那种小火腿)和六个豇豆。

方法:将青豆洗净，放在一边。把火腿去皮，切成三块。把每一块切成条。我只切了两块，没有弄碎。豇豆洗干净后采摘(豇豆是不需要的，我认为豇豆看起来更好)；现在准备姜和蒜，将姜和蒜切片备用。烧热锅里的油，当锅开始冒烟时摇动锅，然后当锅开始冒烟时将姜、蒜和胡椒倒入锅里，然后倒入青豆、豇豆、青豆直到看起来像脱皮，然后倒入火腿，翻炒3-4次，然后加入盐，翻炒鸡精和味精两次，然后沥干水并盖上锅盖，翻炒3分钟，然后翻炒2-3分钟，然后翻炒2-3分钟，你就完成了！