青豆有两种保鲜方法:一种是短期保鲜，只要将去皮的青豆放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻，只要青豆不能浸泡在水中，这种方法只能在一周内使用；另一个是长期保存，如果持续至少一个月、两个月或一年半，那就有点麻烦了。首先要说的是青豆的选择，这些青豆是在乡下的地里采摘和去壳的。不用说，这是爵的新鲜度。现在在城里是不可能摘到它们的，但是不要害怕去买去皮的青豆，因为你不知道它们已经储存了多久。冷冻这些豆子是没有用的，因为它们已经失去了新鲜度，影响了味道。你必须不带壳地把它们带回家，然后自己剥。

速冻食物只是填饱了肚子，而身体取得的养分则微乎其微。真的是这样吗？

　　速冻食物口感略差

　　但养分并不差

　　从浅显的概念讲，销售混合菜生产基地，速冻食物是指在强冷的环境下，销售混合菜电话，在15分钟左右完结冻住进程，销售混合菜多少钱一斤，使其在零下18℃或更低温度条件下储藏运送、长期保存的食物。

　　肉类主要供给蛋白质和矿物质。在温度极低的条件下，蛋白质和矿物质并不会发生变化，所以，冷冻肉类的养分价值并不比鲜肉低。不过论口感，冷冻肉确实会稍微差一些。由于如果长期冷冻，肉会逐步失水，混合菜，吃起来的口感也就没有那么嫩了。

　　现在超市里的冷冻蔬菜也不少见。从经典的速冻青豆、胡萝卜、玉米，到速冻西兰花、芦笋、青菜，种类也越来越丰厚，满意了广阔宅一族的需求。本着新鲜、至上的观念，绝大多数人都会以为，冷冻蔬果不如新鲜的有养分，但这其实这个误解。

据说大豆是高质量的蛋白质，沈氏病患者可以食用。大豆包括大豆、黑豆和青豆。大豆的名称因地而异。有些人叫它大豆，而其他人叫它大豆，它是豆腐的原料。黑豆也很常见，即黑豆。但是有很多青豆。哪个是绿大豆？

黄豆

——优质蛋白质的家庭基地

这个问题确实困扰了许多人。有这么多豌豆、豇豆、毛豆和青豆。哪个是正宗的青豆？

我们可以从植物分类学的角度来回答这个问题。只要是属于甘氨酸属的豆类，它就是高质量蛋白质

的来源。

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