荠菜又名护生草、地米菜、菱角菜、净肠菜、鸡心菜、清明菜、地菜、香荠等。为十字花科，一年生草本，耐寒性植物。生于田野、菜地、花圃等地。是三角地区人们喜爱的一种野菜。但不懂的人只把它当着兔子与猪的食料。其实早在公元前300年就有用荠菜的记载。19世纪末至20世纪初，上海郊区就开始至今已有九十多年的栽培历史。是一种清香鲜美的蔬菜，也有很好的***价值。

荠菜受冷霜冻过之后样子没有那么绿油油的请大家知晓，颜色也不是很好看，是紫黑褐色红色的，荠菜4-5月开花夏天没有。荠菜很鲜美，做馅特别的好，又香又鲜，荠菜数量比较少，因为是的而不是人工种，发货也比较特殊，价格自然有点小贵哈！都是人工一个个挑出来的，如果遇到下雨天我们暂不发货的！带泥土带根发货不清洗。荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。

由于降温速度很快，食物中的水会进入一个「过冷」的状态，此时形成的「冰晶」很小，小到不会严重***食物细胞，能地保留食物的营养和口感。?咱们可以把「速冻」比作快银，快到食物都没来得及做出反应，就已经完成了冷冻操作，营养也几乎没有很大损失。而且，由于温度低，细胞活动基本都停止了，微生物的活动也受到了极大限制，速冻食品才能够保存很长时间。