十字花科中的草本植物荠菜，在老百姓的餐桌上，永远是鲜嫩的、亲民的野菜。有的地方叫地菜、地米菜，也有的叫花花菜、荠荠菜，极普通极普通的名称。冬末初春时节，当各色野草还沉睡于梦乡，荠菜已在田间地头、河畔溪边，不声不响地探出了头。她们紧贴着大地，浅绿色的叶片像锯齿，细细的、长长的，又如同翡翠色的羽毛，瞬间可以临风飘举。


由于降温速度很快，食物中的水会进入一个「过冷」的状态，此时形成的「冰晶」很小，小到不会严重***食物细胞，能地保留食物的营养和口感。?咱们可以把「速冻」比作快银，快到食物都没来得及做出反应，就已经完成了冷冻操作，营养也几乎没有很大损失。而且，由于温度低，细胞活动基本都停止了，微生物的活动也受到了极大限制，速冻食品才能够保存很长时间。


甜玉米的非常佳采收期为乳熟期，即授粉后20～22天，普通以玉米雌穗吐出花丝1寸(3.3厘米)左右时开始计较授粉时间。采收时玉米粒的含水量应在70％～73％，这时甜玉米的口感、风韵非常佳。采收后的玉米不能在田间长时间停顿和暴晒，运输和搬运时不要过度挤压，省得玉米粒破损。采收时甜玉米的包叶应为青绿色。籽粒丰满，色彩为***或淡***，色泽均匀，无杂色粒，籽粒大小及籽粒排列均匀整洁，秃尖、缺粒、虫蛀现象不紧张。