荠菜:

荠菜味甜而淡，性微寒。具有凉血止血、清肝明目、清热利尿的功效。

建议每天服用60克鲜荠菜和适量的水，可改善高血压、脉硬化症患者的头晕和头痛症状。茶花荠菜又叫西溪菜，这黄山真的很多！它的花期从四月到六月。人们经常可以在田野里看到小白荠菜花。其主要疗效是凉血止血、补虚健脾、清热利湿。春季采摘嫩茎叶或荠菜越冬芽，预煮、冷拌、蘸酱、制汤、馅料、煸制，可将荠菜粥煮得美味可口。

如何长时间保持荠菜的鲜嫩

1.选择性洗涤

来自M的荠菜被选择来去除老叶和杂质，并且不需要根。挑选的荠菜用清水冲洗以去除沉淀物，用淡盐水浸泡20分钟，然后捞出，用清水仔细冲洗，然后沥干备用。

如果你只把它保存一小段时间，你应该把荠菜放在保鲜袋里，放在冰箱的冷藏室里保持新鲜。吃饭的时候吃吧。和往常一样，它可以保鲜5天。如果你想长期保留谢博德的钱包，那就进入下一步x2。热烫和热烫

烧开一壶水，加入适量的盐或在沸腾后滴几滴雪拉油。将荠菜在沸水中焯一会儿。没有必要再煮一次。如果你觉得荠菜的颜色变暗变绿了，赶紧把它拿掉，立即放进冷水里。

荠菜中含有草酸、酒石酸、苹果酸和延胡索酸，具有健脾利湿、止血明目的功效。荠菜入药时，醉的最大作用是去除陈寒，药效极强，药性非常温和。3月3日吃荠菜的原因是为了驱散冬天积累的寒冷。

荠菜煎蛋

练习步骤:

1、新鲜荠菜选择除去老叶，保留荠菜的主根，主根上的须根可以挑选，挑选后用清水浸泡干净

2.将锅烧开，将洗净的荠菜放入锅中，热烫15秒，取出冷水

3.将冰冷的荠菜捏成一团，挤水，剁碎。

4、将青葱半去皮洗净，先切成细条，再切成青葱

5.将切碎的葱花和荠菜放入容器中

6.加入3-4个鸡蛋，加入适量盐和少许料酒，搅拌均匀

7.将花生油加入热锅，倒入搅拌好的荠菜蛋液中。稍微凝固后，用铲子轻轻搅拌。

8、搅拌荠菜和鸡蛋的容器加入一些水冲洗干净，倒入锅中，使炒好的菜更加嫩滑，用干水炒至熟透即可出锅