芋头是“芋头”的简称，通常被称为“芋头”。科单子叶植物田。多年生草本植物。叶卵形，叶柄长且肥大。黄绿色的花。地下有肉质球茎，富含淀粉，可以食用。华南有更多的种植。

芋头营养价值高，块茎中淀粉含量高达70%。它既可以用作食物，也可以用作蔬菜。它是老少皆宜的滋补品，也是秋季素食的瑰宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、***B1、***B2、皂甙等成分。***认为芋头性味甘、辛、滑，入肠胃，具有益胃、润肠、通解、补中、益、填精填髓等***。对助治大便干燥、甲腺肿大、淋核、、虫咬蜂蜇、肠虫、急性关节病等***有一定。该机对不规则芋头适应性强，能自动找到高度和厚度，去皮厚度可调，去皮损失小，节省芋头。应该注意的是，它不能用于健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生这种情况，姜汁可以轻轻擦洗。

吃芋头有很多方法，包括煮、蒸、煨、烤、烧、炸和炖。醉的通常做法是煮或蒸芋头，然后蘸糖。将芋头肉煮熟或将芋头切成丁，与玉米混合制成粥。应该注意的是芋头含有更多的淀粉，不能一次吃太多。多吃有气滞的缺点，生食有轻微的毒性。

在东南沿海地区，中秋节有吃芋头的习俗。据传说，明朝时，倭寇秦在中国东南沿海，人民深受其害。戚继光奉命抗击日本海盗，并取得了巨大的胜利。中秋节，齐家军在营地庆祝中秋节。半夜，日本海盗并包围了山上的祁家军，切断了它的粮食和饲料。几天后，士兵们不得不挖出许多野芋，这些野芋在烹饪后味道很好，但是不知道它的名字。戚继光说:“为了纪念豫南将士，就叫它豫南吧。这一特点对于制作芋头甜点和芋头丸子非常有用，因为两者都需要紫粒浆(白肉味道不好)，而且机器生产的白肉纯净无残皮，可直接用于制作芋头粉，提高了资源利用率，取得了良好的企业效益。”一天晚上，齐家军在吃了“余楠”后勇敢地突围，在睡梦中消灭了敌人。从那以后，在中秋节期间，东南沿海的人们不得不吃糖和烧芋头来纪念***危机和戚继光抗击日本海盗的成就。随着时间的推移，“豫南”逐渐变成了“芋头”。

芋头猪蹄材料

猪蹄、芋头、葱、姜、料酒、酱油、调料包、白糖、精盐、鸡精和胡椒。

芋头炖猪蹄

1.将猪蹄切成小方块；

2.将葱切成段，将姜切片，一起放入锅中，加入清水和料酒，煮沸，10分钟后取出猪蹄，在猪蹄表面涂上酱油，冷却备用；

3.将芋头去皮，切成大块；

4.往锅里多放些油。当油温达到70-80%时，将猪蹄皮放入锅中炸至80%熟，取出沥油。

5.将芋头片炒至金***，取出沥油备用；

6.将竹筷子作为垫放入砂锅，倒入清水煮沸，放入炒猪蹄和调料包，加入酱油、料酒、白糖和精盐，盖约2小时。

7.倒入炸好的芋头片，炖20分钟左右，加入鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，挑出调料包，放在盘子里。[转载需要保持源-苹果绿色健康网]芋头炖猪脚——改善食欲美容

芋头炖猪蹄的效果

这种用芋头炖猪蹄的方法仍然很难，但营养价值很高，是老少皆宜的健康食品。如果我们能经常吃这道菜，对我们的身体大有好处。首先，它含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，可以帮助身体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，同时，它可以刺激食欲，帮助消化，对我们的胃肠健康非常有益。此外，丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪和碳水化合物都是对***有益的营养素，可以增强体质，加速***新陈代谢，延缓***。洋葱油，芋头，洋葱油，芋头，步骤2加入半碗清鸡汤，或清水和鸡精，加入盐，盖上锅盖炖。对女人来说，她们也能有效地帮助我们美容。[转载需要保持源-苹果绿色健康网]芋头炖猪脚——改善食欲美容