荠荠菜为十字花科植物,是人们喜爱的一种野菜

荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠荠菜植株塌地生长，开展度18厘米；一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。

白菜叶的做法,肉末1小碗

做法： 1、先和面，面粉盆内加入面粉，加1勺盐，可以增加面的筋性，煮饺子的时候不易煮破皮，调成软点的面团，盖上盖子松弛一会儿。 2、新鲜的荠菜择去老叶子和根须，反复冲洗干净泥沙，控干水分，锅中烧水，水开，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水，变色后捞出。 3、过一遍凉水，挤一下水分，不要挤太干，不然会有损营养，准备几片白菜叶，肉末1小碗。

荠菜春卷原料:荠菜、猪肉、春卷皮调料:盐、鸡精、白糖、色拉油。练习:1。准备好原料，从荠菜中取出黄叶，清洗干净，加入一些盐，热烫几秒钟，然后取出。用冷水挤压干燥的荠菜，然后切碎。2.将猪肉搅拌成肉酱。3.挤压切碎的荠菜，并将其加入肉酱中。加入盐和鸡精，向一个方向搅拌。4.取适量的肉在春卷皮下形成一个长方形，慢慢卷起来。卷至弹簧卷外皮的2/3处，并将两端向中间折叠。再把它卷起来。11.在油锅中慢慢煎，直到表面呈金***。