随着荠菜价格的不断上涨，许多人选择把它种在他们的地里或棚子里。它喜欢的温度在15到30度之间。种植方法非常简单，只需选择一些生命力强的种子，在春季播种，种植时不要播种太密，否则会影响产量。

种植后，喷洒水和一些有机肥。种植过程非常简单，但在维护期间有一个非常重要的地方来预防病虫害。它的叶子和根很甜，一些昆虫喜欢它的生长。如果不及时保护，被昆虫啃咬后，叶子上会留下许多洞。

一般来说，这是一种非常受欢迎的植物。与其他蔬菜相比，它的味道更好，营养价值也很高。它对成长环境没有严格的要求。如果有产出需求，就不会有

早春时节，荠菜卖得很贵，但现在只卖3或4元一公斤，所以聪明的家庭主妇会在这个时候囤积更多，回家后洗干净，烫一下，装袋，放进冰箱，冷冻保存。它们可以在没有荠菜的季节吃，这非常方便。还有很多吃荠菜的方法。你可以做饺子馅，蛋糕馅，冷拌，炒菜，汤，粥等等。荠菜和肉混合做馅、馄饨、饺子和馅饼时仍然很美味。今天我们分享荠菜鲜虾饺子，可以说是春天的美味。喜欢它的朋友不妨跟我来试试。

“虾和荠菜饺子”

配料:荠菜600克，韭菜，10只鲜虾，一小块猪肉，一点胡椒粉，半勺生抽，半勺老抽，一小块姜，适量盐，适量花生油，600克面粉和适量水。

荠菜鲜肉馄饨的主要配料:荠菜、猪肉和鸡蛋调料:盐、料酒、糖、姜、洋葱、馄饨皮、鸡精和芝麻油。1.将荠菜洗净，取出，用冷水冷却，挤出水，切成粉末；2.将猪肉剁碎，与姜末和葱混合，加入盐、料酒、鸡精、少许糖和芝麻油，加入鸡蛋，搅拌均匀，向一个方向搅拌均匀，加入切碎的荠菜，搅拌成馄饨馅；3.在馄饨皮的中间放入适量的馅料，对折，再对折，将两端捏在一起形成一个银锭。4.把清水放进锅里。水烧开后，从锅里取出馄饨，用勺子轻轻向后推，防止馄饨粘在锅底。5.当水再次煮沸时，加入一些冷水，直到馄饨浮起来，煮一会儿，然后舀起来放入碗中(事先放入清汤或骨汤)。朋友们，如果天气寒冷，你没有胃口，记得考虑美味的荠菜鸭！一进门，就好像感受到了春天的气息！

技术要点概述:

1:将买来的荠菜采摘清洗后，浸泡在淡盐水中30分钟，去除杂质和鸡蛋。

2:荠菜必须热烫。热烫时间不应太长。降低草酸钙的含量大约需要30秒钟。

3:肉馅不错，是猪肉前腿，肥三，瘦七。这部分肉很嫩，适合做馅。

4:混合馅料时加入生鸡蛋，以锁住水分，同时增加营养。你可以在做的时候试试。

厨师提示:不要直接搅拌馅料。加入一些卷心菜头或干蘑菇，这样荠菜会更绿更美味。它的营养和味道都很好。

如果你不喜欢荠菜馅的饺子，你也可以加入海米或虾做成三个新鲜的馅，这也很不错！