在确定了栽培时间和品种后，我们应该做好田间管理工作。在播种荠菜的前一周，应该集中耕种土地，并在大约20厘米的深度施用足底肥。应确保成熟土层的完整性。上虚土层和下实土层更有利于荠菜的生长。基肥可以是分解有机肥和***钾复合肥，每公顷用量分别为45t和750kg左右。施肥后，地面耙应该是细的，犁沟应该做成犁沟。沟面宽度应适中，一般1.5m为宜，这样更便于在沟面除草和收获荠菜。沟深应控制在10~15cm，以减少排水和积水。播种时，新老种子应区别对待，同一年的种子应低温春化处理，并在2~6℃的冰箱中处理1周。第二年的种子打破了休眠，可以直接播种。土壤水分含量必须在播种时测定，当播种前土壤水分不足时，应使用水来建立土壤水分。为了促进播种后幼苗的早期出苗，可以通过覆盖遮阳网或窗帘、芦苇垫或稻草等遮阳和保湿措施来确定土壤的含水量是否稳定。出苗前，经常少量浇水可以保证土壤水分。出苗后，可以适当增加水量，避免土壤干旱。此外，当有两片真正的叶子时，应该多施一种肥料。成熟的人和动物的粪便和尿液都可以应用。10天后，应施用***铵作为第二次追肥，以保证苗壮后期的高产。

(1)荠菜豆腐宜配肝姜压、清热除阳荠菜蛋:明目、健脾益肺(2)烹调荠菜时，好的方法其实是凉的。在步中，我们首先去掉一些***的叶子，然后用清水洗净，用水焯一下，取出来，沥干水分，然后加入一些盐和醋来品尝。(3)方(荠菜粥)材料:荠菜50克，大米100克方法:先将大米洗净备用；采摘并清洗荠菜，切成粉末备用；取一个锅，加入大米和适量的水，用武火煮沸，然后用文火煮，直到米粒成熟和腐烂，加入荠菜，煮约2分钟，用盐调味，并在上面浇上芝麻油。

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现代***研究表明，荠菜含有乙酰胆汁、***A(由β-胡萝卜转化而来)、***C、铁等成分，这对非常有益。

[凉血止血]

***认为荠菜具有凉血止血的***，对热性呕吐、牙龈出血、和月经过多有一定的。

营养价值

荠菜是高钙蔬菜之一。100克荠菜含有294毫克的钙。荠菜也富含***C、蛋白质和氨基酸，其***含量是卷心菜的两倍。荠菜的蛋白质含量也很高，是大蒜苗的2倍，西红柿的3倍，韭菜的1.5倍。荠菜还含有多达11种氨基酸。值得注意的是，荠菜中还含有草酸，这阻碍了钙的吸收，所以食用前用开水热烫可以去除草酸，这有利于钙的吸收。

每100克荠菜含有294毫克钙、280毫克钾、4.7毫克铁、0.68毫克锌、4.8克糖、1.7毫克胡萝卜素、2.9克蛋白质、0.4克脂肪和2.2克粗纤维。