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近年来，规模化的农业耕作方式不断发展，传统的耕作方式已经跟不上时代的需求，农业机械的使用顺应了农业发展的要求。那我们在选购花生机械时需要注意什么才能保证它的摘果效果呢？　　大型机械在经过不断的发展革新，经历了从小型到中型、大型，从湿式到干式，再到干湿两用型的发展。根据人们目前的耕作习惯而言，大多都是在地里先挖掘，用拖拉机运到家中堆积起来，过了农忙之后再进行摘果。而不同品种间的油脂存在相替代关系，这些都对油脂价格产生明显的影响。　　所以对一般农户而言，只要购买能够满足两个人同时给机械喂入，并且摘果机不堵塞，这样的机械是***l合适的。那些比主流机型的大型机械大的，也可以满足大规模承包土地的农户使用，因为大型花生摘果机在工作效率以及吞吐量方面都会有很大的提升。　　在购买时，一定要检查机械的具体操作性能，实际操作机械，检查操作是否灵便有无走偏现象。刹车灯光是否安全可靠，对于配套机械可手转动机械检查转动件是否灵活，有无卡滞现象。　　总而言之，购买哪种机型的花生机械要结合花生的产量适当选择，否则就有可能会大材小用，或者是超负荷工作，这两者都不利于农业生产，对机器本身的使用也会产生不利影响。

油炸机设备对食品的油炸处理方法

1、脆炸。将带皮的原料，一般是整只鸡、鸭之类的，先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡***时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。

2、干炸。将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。

3、软炸。用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，炸到外表发硬约八l、九成熟时捞出。

4、清炸。将生原料用酱油、盐、酒拌渍，油炸机用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。

5、酥炸。将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸，直炸到外层深***发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。

6、纸包炸。纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。

坚果烘干机根据不同的产品形态分为不同的模式，主要有带式、滚筒式、箱式、塔式烘干几种。

带式坚果烘干机分为网带式和板链式。对于首l次使用坚果烘干机的朋友，需要掌握以下的知识。

1、坚果烘干机的加热热源有蒸气、导热油、天然l气.,用户根据需要进行选择。

2、采用低温到高温的递进烘干,有效的减少物料的营养成分损失少。

3、物料从进料到出料,采用一边进料一边出料的方式,自动化操作,温控表控制温度,可以根据客户要求采用LC触屏控制操作。

4、设备与物料接触部分全部采用不锈钢制作,保证坚果物料的色泽及食品安全。

5、坚果烘干机可以烘烤多种坚果物料:葵瓜子、西瓜子、花生果、南瓜子、开心果、碧根果等产品，可以根据客户厂房要求进行特殊定制,免费设计方案。

6、标准的坚果烘干线,占地面积小,有单层和多层烘干机供客户选择。