芝麻榨油机正确操作过程

商城上购买的家用榨油机，客户留言：榨芝麻油，为什么不香呢？因为它只能液压冷榨；芝麻必须先经过筛选、炒制，香味才纯正。

芝麻要炒到火候：炒芝麻时，先用急火加热，当快熟时，渐减火势，并加快搅动，促进烟和水气的放出。芝麻呈黄褐色时，迅速取出，摊开降温，并簸去炒焦的碎末渣。

芝麻榨油机正确操作过程：开机前注意事项 : 将榨樘内油渣清除干净，并预热：夏秋为 50 -70 度 ， 冬春为 70 -90 度。预 热系统自动控制不必关闭温度控制开关；握住上顶板扳手柄完全打开上顶板与工作位置成 180 度给榨樘底部垫好垫子 ， 把活塞下降到位 ， 备用；每次榨泊前空机运行 1-2 min ， 如冬、春季液压油变稠应空机运行 5-10min ， 使油变稀 ， 便于操作。把已炒好的油料 ， 排尽油烟 ， 装入榨樘。

芝麻榨油机在升压过程中不准离人压力表达到 55 兆帕时主电机停止工作 ， 否则应立即关闭电源 ， 检查压力表是否损坏、失灵 ， 交流接 触器是否损坏 ， 如有损坏应立即更换检查无误后再开机使用 .当压力表升到 55 兆帕时电器控制系统自动停止当榨樘压力下降到 45 兆帕时 ， 电器控制系统自动开启 ， 压力表压力再次回升 ， 榨樘出油缝无油渗出 ， 表示油已榨尽。关机 ， 握住手控阀手柄下压手控阀阀芯 ， 使榨樘下降至距上顶 10mm ， 提起手控阀手柄 ，菜籽榨油机， 打开上顶板；开机 ， 油料饼上升 ， 活塞顶板高出榨樘上端面 5 mm左右 ， 关机 ， 拿下隔料板和上垫子 ， 取出油料饼；压下子柄 ， 活塞下降 ， 准备第二次压榨。

花生大豆与菜籽的榨油工艺区别有哪些不同

花生、大豆与菜籽的榨油工艺区别有哪些不同？

所有的榨油机设备基本上从外观来看，都是一个样子，不论机器大小，外观是一样的。区别就在于内部的榨螺、条排、加热圈等这一部分的区别，不同产量的榨油机区别也在此，产量越大的螺旋榨油机内部榨螺直径也越大，是成正比的。

1、大豆的榨油方法：目前大豆的榨油方法主要有两种：热榨和冷榨

（一）冷榨工艺流程：

大豆——筛选——榨油（水分合适）

（二）热榨工艺流程：

大豆——清选——头遍榨油—— 头遍豆油——过滤 ——二遍榨油—— 二遍豆油——过滤头遍豆饼——破碎 二遍豆饼

生产工艺说明：先将大豆筛选除杂，再将大豆破碎加水约7-8%进行软化，进入蒸锅蒸至115度左右方可入榨。

2、花生仁的工艺流程：

花生仁的榨油方法：花生仁热榨冷榨均可，以热榨为主（冷榨效果不如热榨）。热榨时先把花生仁粉碎或轧胚，然后放在蒸锅内蒸1.5-2小时，温度达到120度左右，含水3%左右即可入榨，榨油机温度达到85度时，开始正常榨油。如无蒸锅，也可以将花生仁放入炒锅内炒。先将花生仁粉碎，逐渐加大约7-8%的水，炒至深***时即可出锅入榨。

花生-清选-头遍榨油- 头遍花生油-过滤 -二遍榨油- 二遍花生油-过滤 -三遍榨油- 三遍花生油-过滤头遍花生饼-破碎 二遍花生饼-破碎 三遍花生饼

带壳花生的榨油方法：带壳花生的榨油，花生干湿必须合适，一般剥去花生外壳，花生可以用手搓去红皮，可以榨油，花生榨油两遍即可。花生过湿，榨油时产生响声，应将花生重新烘干或晒干。如榨带壳花生出饼不顺利，加大约20%的饼与花生拌匀后在进行入榨。

3、菜籽油的榨油方法：菜籽分冷榨和热榨，为了提高出油率和油品的质量，一般以热榨为主。

其工艺流程如下：

冷榨：菜籽——筛选——榨胚——榨油

先将油菜籽经筛选去杂，再检查菜籽含水量，无检测设备可以用土法检测：用指甲将菜籽挤一下，若有响声，并分成两篇，或有油挤出为合适，若成粉则太干，若成饼则太湿。若太干则要加2.5-3%的水，少停一下，直接进入榨油机设备进行榨油。一边榨油两遍即可。

热榨：菜籽——筛选——榨胚——蒸炒——榨油

将菜籽进行筛选去渣，然后进入轧胚机轧胚，轧胚后进入蒸炒锅进行蒸炒，在蒸炒的过程中在国内加入2-3%的水，待炒籽达棕***，温度110度-120度合适，方可入榨。

榨油机新机在生产中出现饼口出油，也是常见的问题；在饼背面泡沫状的油出现时，核桃榨油机，应引起注意，应该是真的漏油了。

出饼口出油：对于新的榨油机来说，炸膛还没磨光有时候会出现不吃料的情况，那么油料进入之后就会堆积在出饼口附近，不断的冒油。这种情况解决方法：新机器先把炸膛磨光，如果不吃料的话可以用饼掺沙子磨合一个小时，然后再进行压榨。能避免这种情况；出饼口出油：如果油料在压榨过程中水分太大，或者是油料的蒸炒时间比较短不够火候压榨不成饼也会出现这种情况。那么这就需要把握好油料的预处理，多练习多实践了；出饼口出油：如果油料含油量比较多，新机器在压榨的时候元排过紧，或者是出饼太薄也会出现这种情况。这个时候我们可以调节元排的松紧度来控制出饼的厚度，等饼出的差不多了再调节元排使其***正常。其实对于榨油机来说，这种情况都是属于正常的，特别对于新手来说。我们要做的就是不慌不忙找原因。看看到底是哪一步出错了，较关键的还是多操作，多实践，要实际操作熟能生巧嘛。

有时冷榨的时候回油，茶籽榨油机，原料放的多了的话就容易产生回油，随县榨油机，这样的现象简单，只需用物件捅一下条排部分就可解决；也许是榨油机里面塞了东西，应把螺丝拧开，用干净抹布把杂质擦除。

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