榨油机运转时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛。抽出主轴，卸去上榨笼，用砂布将榨螺外表面、内表面和螺旋喂料器打磨光洁。由榨螺旋转使料胚不断向里推进，进行压榨。由于料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，这样就能使料胚微料之间产生摩擦，造成相对运动。

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榨油设备和精炼油设备的不同

很多人都把榨油设备和精炼油设备混为一谈，当然按照普通情况来说也无可厚非，但从设备自己功能的角度讲，两者可以是成套的设备，但同一种设备，精炼油设备和榨油机设备是承前启后的关系，先是榨油机设备对油脂原料进行压榨，把油料中的油脂压榨出来，然后进行简单的过滤，进而进入精炼设备内部进行精炼，精炼的目的就是脱磷脂，脱酸，脱色，脱臭，达到***食用油标准。大豆饼、花生饼、棉饼或棉壳，稻谷壳均可)从料斗中慢慢喂入，重复回榨使榨螺磨光、出饼，成型顺利，切记开端磨榨不要将料直接倒入料斗内，而以手抓喂入为宜，以防榨螺轴卡死。比如咱们在超市里面购买的食用油都是经过精炼之后才可以上货架销售的，没有经过精炼设备处理的油统一称作毛油，毛油中会含大量的杂质和***以及PC(卵磷脂)、PE(脑磷脂)、PI(***磷脂)、PS（磷脂先丝氨酸）、PA（磷脂酸）。毛油中磷脂性质活泼、易吸水吸湿，与蛋白质、糖等结合成容易水解的复合物存在于油料种子的胶体中，易结露、发热、霉变，不仅不利于保管和长期储藏，还会增加非水化磷脂的形成，给精炼增加麻烦。磷脂不耐高温，容易分解和氧化，在高温下容易和蛋白质中的氨基酸以及糖类等结合成黑素类化合物。

人们在购买榨油设备时头疼的问题就是选择，选择不好会买到质量差的榨油机，选择好了买到质量好的，使用十几年没有大问题。低压段基本无渣，高压段有少数油渣，但渣在油中的份额不大于10%，榨膛内温度可达到130—1800度，出饼口处冒出青烟应通过护罩抽烟管排出。不少客户也多少对榨油机有些了解，但是在购买设备时都是凭价格，看外观。也就是先关心榨油机的价格，谁的价格便宜，就倾向于谁的。至于榨油机的质量、出油率、性能等等，因为不懂机械，感觉外观都差不多，就觉得质量各方面就应该是一样的。在内行人眼里，这是一种低级错误，但是在外行眼里他们真的是分辨不出来。

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