Q弹香甜、口感脆爽的黄桃罐头，居然是这样做出来的

黄桃应该是一种深受男人、女人和孩子喜爱的水果。每次你去餐馆，它一定是一道甜点。对于黄桃爱好者来说，黄桃的成熟期太短了，如果你想一年到头都吃脆甜的黄桃，你只能依靠罐装黄桃。然而，市场上的许多罐头添加了大量的糖和防腐剂，失去了黄桃原有的味道。不过，没关系。通过掌握制作黄桃的方法，我们可以在家制作黄桃。首先，准备几杯热水消毒，然后把杯子放干。清洗黄桃后，去皮，将去皮的黄桃放在案板上，切成两半，去掉中间的核，然后切成片。将切好的黄桃放入碗中，加入清水过滤，然后加入一勺盐，轻轻搅拌溶解，然后让黄桃在盐水中浸泡约15分钟。将浸泡过的黄姚用筛子过滤去盐水，将黄桃放入锅中，加入冰糖，然后加入适量的水，即可得到黄桃的一半。将水煮沸大约10分钟，当黄桃变软时，关掉火。将黄桃浆和糖水一起倒入大碗中冷却。完全冷却后，将黄桃放入杯中，加入煮在黄桃上的糖水，并尽可能多地加入糖水，以隔绝空气并保持较长时间。

酸甜黄桃罐头准备好了。吃饭前把它们放在冰箱里冷藏。味道更好。如果你想长时间保存它们，你需要准备一些罐装瓶子。将切好的黄桃放入瓶中，不要太满，加入100克冰糖，将水倒在黄桃上。7.拧紧瓶盖，但不要拧紧。用蒸笼蒸10-15分钟。蒸完后，利用高温拧紧瓶盖，小心不要用毛巾伤害唐龙。8.黄桃罐头准备好后，把它们储存在阴凉避光的地方。吃饭前，记得在打开盖子吃饭前先在冰箱里冷藏一会儿。葡萄罐头的生产方法与黄桃罐头基本相似，但葡萄罐头的问题是脱皮。

(4)预煮:将清洗后的碱液之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃预煮2-5分钟，直至桃块半透明。热烫后立即用冷水冷却。

(5)修剪并用锋利的刀切桃块表面的斑点，残留头皮屑。修剪后的桃片应根据不同的颜色和大小分别包装，注意整齐排列，包装数量不得少于净重的55%。装罐后立即注入80℃以上的热糖水，糖液浓度为25% ~ 30%，并加入0.1%柠檬酸和0.03%异抗坏血酸。

⑥排空并密封油箱。在排气箱中进行热排气，当温度达到75℃时立即密封油箱。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04兆帕。

⑦灭菌，在沸水中冷却灭菌10-20min，然后冷却至38℃左右。

材料

黄桃3公斤，冰糖350克，水(适量)，盐5克

练习先将黄桃泡洗干净，去皮！确保桃子完好无损！取出黄桃核，切成小块！

将黄桃放入盆中，加水和盐浸泡5分钟！

倒出浸泡在桃子里的盐水，加入黄桃、冰糖和适量的水到锅里！用中火煮15分钟！瓶子清洗后，将水放入微波炉和微波炉中消毒3分钟！使用前先倒掉水并排空瓶子！1黄桃皮和核，切成片，如果瓶子不大，不建议切得太大。切割后，在淡盐水中浸泡5分钟以防止变色。

浸泡后，沥干水分，加入冰糖。(它可以根据自己的喜好进行调整。不建议添加太少，这会影响保质期)