水果和罐装水果哪个更有营养？罐头食品的缺点是什么？当然，新鲜水果更有营养。

这里的术语“更有营养”指的是营养更的面。

如问题中所提到的，罐装水果中的水果是在高温下杀菌的，许多不耐高温的营养物质，如***C，都损失了。然后利用高渗溶液(糖水)和包封处理，使***不容易繁殖，不容易氧化，大大延长了保质期。水果罐头本质上是为了提高水果的保质期。然而，大多数提高食品货架期的方法或多或少都会有缺点，如咸菜和咸肉中的高钠含量和盐suan盐的致***作用。罐装水果大的问题是含糖量高。

冰糖水黄桃，小时候喜欢的零食。相对于去超市买，黄桃罐头多少钱一瓶，我更喜欢自己制作，这样没有防腐剂相对健康，味道也更自然，还有做法其实非常简单

黄桃 2000克（去核去皮，大块净肉）

300克

密封玻璃罐 1个（1.8公升）

1.黄桃选硬一点的，太软会影响口感。将黄桃去皮，沿着核的边缘竖切，一切为二，选用大块的。

2.需要敲碎，大块的不容易融化。

罐头是用农家锅灶熬煮的，除了黄桃，只用到砂糖和冰糖。

技术并不复杂，但每个步骤都需要用心。

因为现采现做，并没必要添加任何防腐剂，故得以保持上的天然。

做黄桃的桃子，表皮不甚光滑，但保留了黄桃原本的香甜滋味，取舍之间，留下的都是被珍惜的东西。

桃子还是要挑选完整的，手采果子，不用杆打，被打烂的桃子一定会影响口感，桃农用心为您保留一个好桃子的全部。

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