一听到***鸭来当菜肴，口水就流了下来，如果要是自己亲手制作一个***鸭的菜肴，口感将会更不一样哦。

（1）材料 鸭子一只（两个人吃的话，新鲜的大个鸭子半只就够了，保鲜的——说白了就是冷冻的，那就一只，会缩水的），土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个。 （2）佐料 八角（又称五香）一个，冷冻鸭舌价格，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，冷冻鸭舌厂家批发，葱叶切末。 （3）好吃不腻的***鸭的做法步骤 鸭子剁块，洗净（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

鸭肉是人间的美味，是我们餐桌佳肴上不可缺少的一道菜，那么关于***鸭您了解多少呢？下面我们就一起来看一下***鸭的加工工艺以及在存储过程中应注意的一些事项。

首先我们来看一下***鸭的加工工艺：链条操作：投鼻蜡 捏鼻血 复检残留在腹腔内的残留 划水泡 割二节翅 擦翅部 擦脖部 摘离链条放到工作台的海面上 擦头部、背部、胸部 擦腹腔 装袋（将鸭头经背部绕于体右侧翅根下，头顶向腹部，腹部向花面） 扎口（将袋内空气压出，用胶带扎口） 分级 调称 转运 速冻 换装 入成品库

加工环境对于***鸭来讲也是非常重要的，下面我们就一起来看一下***鸭对于加工环境要求：加工车间温度控制在14℃以下；相对湿度85-90%；空气质量TPClt;77.5个/cm3;照明度220勒克司；通风方式为循环过滤通风，风速3m/s以下。***鸭在经过一系列的程序终于得到了美味的***鸭，那么美味的***鸭该如何进行储藏呢？产品储藏要求：-35℃以下速冻，产品中心温度-15℃以下，-18℃以下保存。

现在随着人们生活节奏的加快，自己做饭的时间少之又少，大多数人选择在外边吃快餐，快餐虽然快捷，但是营养总是不全的，那么今天小编教大家学做一道简单的***鸭家常菜，让您自己成为大厨。

1、准备***鸭一只，冷冻鸭舌多少钱，茯苓，葱块，姜块，料酒，薏仁，冷冻鸭舌，山药，白扁豆，莲子，茴香。

2、将***鸭洗干净后切块。

3、将鸭块放在热水中过一遍，然后捞出来用清水冲洗一遍。

4、将准备的材料都清洗干净，做好及时备用工作。

5、锅内放冷水，将我们处理好的所有材料放到锅里，放点料酒，用小火煲2个小时左右，美味的茯苓炖鸭就可以出锅了。

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