包子机操作方法：

　　1、安装运送带，运送带在装箱前是拆下来的，运送带是由四个螺栓固定的，只要把螺栓对准机器上的四个孔就可以了，设备好后查看运送带松紧程度，不要太紧或太松。

　　2、翻开机器后盖取出接地保护线，在接地保护线上捆扎一个金属棒放在地上，起到安全保护效果。

　　3、机器的主电源开关在机器周围面的操控箱上，绿键为开，红键为关，翻开总电源开关。

　　4、先翻开成型盘开关，再打送面机开关和送馅机开关，在送面和送馅开关的上方对应的有面和馅可调的操控器，是用来操控面和馅的走量巨细，由小到大的高度面和馅的可调操控器，让其空转来查询各部分是不是正常，有没有晃动或反常动态，查看完成后把面和馅的可调操控器关到.

　　5、翻开成型盘盖在成型块之间的触摸面上参加一些食用油，确保其光滑以削减磨擦。

　　6、以上这些作业做完后，把机器擦拭洁净。

包子机性能特点

　　1、制品优良。采用机械间歇运动技术，使成型盘规律性地往复运动，有效缩短成型包子脱落到输送带上的垂直距离。包子成型时，与输送带匹配，同步输送，从而使包子的外形更端正、更美观。

　　2、品质优良。采用***的半卧式输面、输馅系统，充分保护面的筋道，保证包子质感。给馅更加流畅、均匀，各种馅料均能使包子达到满意的成型效果。

　　3、设计***。按照面点工艺的要求科学设计，确保制品密度合理，气孔均匀细腻，弹韧性、持水性好，且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽。

包子机在使用中出现的一些问题和解决方案：

　　1、做出的包子底太薄

　　1）出现这样的情况先检查皮馅比例，是否馅料太多；

　　2）检查面嘴用的是否正确，有没有按照参照值去用；

　　3）馅料太稀，流量过大；

　　4）馅料比面硬，馅料一定要比面软；

　　5）和面机不对，***了面的***结构伤害了面筋。

　　2.含陷的面柱在成型块成型时切不断

　　成型块在工作一定时间后会有一些磨损，此时块之间会有间隙，可调整成型盘侧边的调整钉适当向前拧紧，以使成包子机型块之间的缝隙保持较小，但不要过紧。