微生物发酵饲料的定义在人为可控制的条件下，以植物性农副产品为主要原料，通过微生物代谢作用，降解部分多糖、蛋白质和脂肪等大分子物质，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，形成营养丰富、适口性好、活菌含量高的生物饲料或饲料原料。微生物发酵饲料的主要特征饲料具有天然发酵香味，良好诱食效果，能显著提高适口性。含有大量有益菌，***菌数量极低，不超过10cfu/g。发酵成品pH值较低，在4.5左右，含有较多乳酸和等有机酸。

动物肠道微生物简介

动物肠道微生物是动物体第十大系统。动物的体内或体表存在着大量的正常微生物，每克肠道内容物中含超过100亿个***，它们大部分与机体细胞密切接触，交换能量物质，相互传递信息，微生物群系之间及微生物与动物体之间形成了相互依存、相互作用的不可分割的整体，微生物参与动物体的生长、发育、消化、吸收、营养、生物拮抗及其它各个方面的功能和结构的发生和发展和衰的全过程。

影响微生物发酵饲料使用效果的因素

微生物发酵饲料是活菌制剂，各种不良因素均能使其活性降低，甚至丧失作用。使用微生物发酵饲料的关键是保证这些微生物被混入饲料后，能保持活性，直至被采食进入动物肠道，并在肠道相应的部位***繁殖。在饲料加工、贮存过程中，诸多因素都会对活性保持有不利影响，影响程度视微生物种类及形式不同而异。