天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

走菜流程：

1.取卤好的羊蝎子1袋，入微波炉回热，盐池滩羊肉天津直营店，放置烧烤架上炭火烤8分钟，期间要不断翻面。同时，取馕饼（成品）1个一起烤制。

2.将烤好的羊蝎子纳入盆中，趁热撒入自制烧烤料粉50克，颠晃均匀后，装入垫有一层生菜叶的托盘中，带馕饼、一次性手套上桌。

制作图示：

1.羊蝎子提前卤入味、分装好。

香料包：

孜然粒100克，香叶、白胡椒、八角、香各50克，白蔻、香茅草各30克，、沙姜、、罗汉果、陈皮、桂皮、豆蔻各25克，***、、丁香各10克，以上用料入清水中洗净，包入纱布即可。此香料包可重复使用2~3次。

自制烧烤料粉：

孜然碎、辣椒面各100克，麻辣鲜、熟白芝麻各50克，味精30克拌匀即成。

制作关键：

1.卤制时要开小火，汤面保持似开未开的状态，使卤水慢慢浸入原料，这样卤出来的羊蝎子肉质比较嫩。

2.烤制时一定要注意炭火不能太旺，并且要不断翻面（包括馕饼），否则容易烤焦。

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，盐池滩羊肉，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

羊肉陈列另外一个关键点在于关联陈列，蔬菜中的胡萝卜、萝卜、冬笋，干货中的枸杞、黄芪、桂圆、党参、大枣等用小竹筐装盛，天津盐池滩羊肉，摆放在羊肉陈列旁，满足顾客一站式购物需求。

熟食区可在冬至期间，操作红烧羊肉、白切羊肉、烤羊排等，突出冬至吃羊肉的主题，并安排合适的保温设置保持熟羊肉的温度，保持羊肉口感在状态。

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冬季是进补羊肉的时间，羊肉味甘性温，不光美味可口，而且还是大补佳品，冬天吃羊肉，有增进消化，以及保护胃壁，修复胃粘膜，天津滩羊肉店，有和预防早衰的作用，老年人和体虚胃寒的冬季多吃羊肉很合适。特别是数九寒天，更是防寒御寒的佳品，并且对肺，气管炎，产后气血虚，腰膝酸软等一切虚寒病症都有好处。

盐池滩羊肉-天津明欣餐饮-天津滩羊肉店由天津明欣餐饮管理服务有限公司提供。天津明欣餐饮管理服务有限公司（www.tyxstj.com）是一家从事“盐池滩羊肉”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“明欣”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使明欣餐饮在羊肉中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！