天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

清炖羊腩的做法，所以我们需要准备好羊腩500g、葱段25g、姜片5g、青蒜丝5g、黄酒15g、细盐12g、味精2g、芝麻油10g、花生油35g等食材。

然后我们需要将羊肉进行洗干净，再将其切成4厘米的方块待用。

下面需要将砂锅置于旺火上将其烧热，而油锅中还需要放入花生油将其烧热，然后就可以下葱段、姜片等食材进行煸出了。

然后再放入羊肉块进去，将其炒至羊肉的外皮紧缩变色即可，而后再倒入砂锅中，并加入黄酒进去，再加清水将其烧沸后，再用小火继续炖上2小时这样。

需要将羊肉炖至酥烂，汤汁只剩一半的时候，需要拣去姜片、葱段等食材，然后再加入细盐、味精、青蒜丝等进行调味。

后再淋上少许的芝麻油，装入汤盆中就可以上桌了。

足月慢生长原生态养殖

我们不否认有部分人打着盐池滩羊的名头，进行挂羊头卖的不法行为，这是经济利益驱使是不会长久的，当然这也是数个人行为。这次盐池之行，我们来到了盐池县规模的滩羊生态养殖牧场，这里远离工业区，人烟稀少，无任何认为干扰，而且这里的滩羊全部是自然散养状态，而且要想进入草场必须经过杀菌消毒，据厂长介绍这里的滩羊不仅自然生长，而且还要听音乐，并且还有滩羊专用的跑道，这样的原生态自然环境下长大的滩羊肉质自然细腻，能够屡登也就成了很自然的事情。

宁夏滩羊肉为何这么美味？

“睡着白玉床”，“吃着***”，“喝着矿泉水”……这就是宁夏盐池滩羊生长状况的生动描述。

宁夏盐池县地处腾格里沙漠，海拔高，气候干旱，牧草种类丰富，滩羊就生活在这种典型的“塞北”环境中。在草原中，生长着、地黄、黄精、苦豆子、紫花苜蓿、沙葱等130余种牧草，其中***就有40余种。

据许多史载，滩羊作为一个轻裘皮用品种，至少在乾隆时期以前就已经形成。滩羊是宁夏“五宝”之一，滩羊也被列入***15个地方保护品种之一的羊种。20世纪七八十年代，宁夏贺兰山东麓、盐池以及相邻的同心县部分地区、灵武市个别地区滩羊饲养量在120万只左右。目前，由于种种因素，贺兰山东麓已无滩羊，与盐池相邻的灵武、同心对滩羊进行了杂交改良，只有盐池县被宁夏回族自治区***列为滩羊保种区，的滩羊种羊生产场也建在盐池县境内，使得盐池滩羊年饲养量始终保持在137万只左右。