商用厨房设备的发展方向主要向节能环保转型，在发展中主要由以下三个特点。一、适应性，厨房设备价格，商用厨房设备的发展正在迅速的适应酒店业市场的细分、变化以及发展，过去可能我们从一层不变的产品迅速适应，变成现在不断的科研，不断的研究，不断去适应市场的细分。二、长远的发展性，那么过去我们可能在相当长的一段时间内，我们国内厨房设备制造业它只是追求一种短期的这种行为比较多，家族式的中小微企业，短期利益，这种无序的竞争这种比较多，三、环保节能型为主导。商用厨房设备和家用厨房设备相比较而言发展方向，发展方向在节能意义上更能体现。节能和环保成为商用厨房设备的主导发展方向。

商用厨具必须配备有人工紧急制动装置与防止油锅复燃的功能

随着我国公众消防意识的提高与保护人民生命财产的实际需要，公共建筑内厨房的预防问题已引起有关部门的重视。餐饮场所商用厨具烹饪操作间的排油烟罩及其烹饪部位宜设置自动灭火装置，厨房设备厂，而且容易在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断的装置，规定了装置的技术要求。商用厨具必须配备有人工紧急制动装置与防止油锅复燃的功能，对于灭火系统的实际使用、维护工作提出了相应的要求。西方的很多***有关标准中，规定公共餐饮场所的厨房内商用厨具应配置厨房灭火的系统，尤其是在欧美很多餐饮管理集团中，一般都明确规定其下属的各个酒店、宾馆的厨房内必须要安装厨房灭火系统，这样都齐全之后便能够确保运营的效果相当良好，商用厨具确保安全是第1位的。

掌握商用厨具成本。在考虑什么价格是*合适的时候，必须确信是否计算了所有的成本，即便当你不打算让收益覆盖所有的成本时也应当如此。这样才能帮助你掌握可以为不同商用厨具顾客群提供什么样水平的补贴。还要记住将一定比例的杂费和分摊成本计算在内。你的定价战略也可能增加成本，厨房设备供应，这就需要建立和管理一个定价和收费的体系，也许还需要花费一些商用厨具市场营销费用来争取潜在的顾客。实施一个收费的系统所获得的收益，密云厨房设备，应该能够超过你，为这些所付出的成本，如果已经在对一些商用厨具产品和服务收取费用，那么你将这一来源的潜力*大化了吗？

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