厨具是在我们的日常生活中不可缺少的一部分，在使用的过程中，主要是给人们的烹饪带来了很大的便利，天津商用厨具的产生，由于商用厨具的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求，这样才能值得人们的信赖和使用的。 抽油烟机是保证厨房烹饪功能不可缺少的配套产品。为了保证排烟符合环保标准，需要设置烟气净化器。主要有水幕式、静电式以及紫外线净化系统。污水排放应经过污油分离器，固体废弃物和油污分离后进入下水道。厨房环境相对封闭，有必要建立一个新风系统，以保证煤气安全，改善厨房工作环境和排烟效果。

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