厨具是在我们的日常生活中不可缺少的一部分，在使用的过程中，主要是给人们的烹饪带来了很大的便利，天津商用厨具的产生，由于商用厨具的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求，这样才能值得人们的信赖和使用的。 抽油烟机是保证厨房烹饪功能不可缺少的配套产品。为了保证排烟符合环保标准，需要设置烟气净化器。主要有水幕式、静电式以及紫外线净化系统。污水排放应经过污油分离器，固体废弃物和油污分离后进入下水道。厨房环境相对封闭，有必要建立一个新风系统，以保证煤气安全，改善厨房工作环境和排烟效果。

商业厨房设备的维护只能地发挥其优势。为了提高厨房设备的性能价格比，以下是常用厨房设备的日常维护措施。如果我们坚持维护，我们可以延长设备的使用寿命：1。烤箱每天清洁烤箱表面，检查所有的线是否打开。保持链条和开关连接。并保证其工作效率。炉子是每天清洁炉子上的铁架和不锈钢盘片，经常清洗喷头。每天清理钢板。定期对钢板的喷嘴进行***，保持清洁。每隔15天调整喷头和点火装置。第四章。油炸炉每天清理油炸炉内壁和防错网。每隔15天调整喷头和点火装置。检查排水管装置。

现今一般厂家的***服务***，仍未达到其应用的水平，***到位的服务意识，快捷及时的反应速度、***创新的工作方法，完善有效的维保方案。由于其自身人力因素的不足常常会鞭长莫及，使您的商用厨具一旦发生故障，往往迟迟得不到解决，而平时的检查与***就更不够彻底。

　　草率不***的维修***，造成设备二次伤害和使用寿命严重缩短。一般的中、小型单位在商用厨具发生故障后，因得不到***公司的服务，不得不四处寻找维修***公司做紧急处理。但是一般的非***公司，由于技术方面的不足，往往会造成商用厨具的机件再度受损，或者修复不够完全彻底，短时间内又再次出现故障，不仅造成您财力、物力和资源的浪费，而且还会影响您对顾客的服务形象。