天津商业厨房用具的特点：安全，商业厨房设备的设计是安全的原则，生命安全、社会安全是的。为确保设计产品的质量保证，商用厨房设备的设计应遵循使用过程中人身安全的原则，避免过度尖锐的设计，并确保使用过程中人身安全；厨房的人性化和操作应具有合理的过程，在厨房的设计中在设备上，根据正确的工艺流程来设计各种零件的布置，以备将来使用。方便是非常重要的。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合***工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备；卫生。

商用厨房设备的发展方向主要向节能环保转型，在发展中主要由以下三个特点。一、适应性，商用厨房设备的发展正在迅速的适应酒店业市场的细分、变化以及发展，过去可能我们从一层不变的产品迅速适应，变成现在不断的科研，不断的研究，不断去适应市场的细分。二、长远的发展性，那么过去我们可能在相当长的一段时间内，我们国内厨房设备制造业它只是追求一种短期的这种行为比较多，家族式的中小微企业，短期利益，这种无序的竞争这种比较多，三、环保节能型为主导。商用厨房设备和家用厨房设备相比较而言发展方向，发展方向在节能意义上更能体现。节能和环保成为商用厨房设备的主导发展方向。

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