厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

厨房内使用的各种厨房设备，应选用经***质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的设备。与此同时，这些厨房设备还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

制定合理的厨房设备安全奖罚制度。

商用不锈钢厨房设备种类多样，其中炉具多为燃气明火灶具;还有许多大功率电器加热设备和食品加工机械设备，因此厨房火源多，电气多、刀具加工设备多，天津排烟风机厂家，厨房的安全隐患较多，现实中酒店厨房设备安全事故时有发生，安全管理措施和办法及规章制度的就尤为重要，如何制定有效的安全防范措施，将安全隐患消灭在萌芽中。

1、如果厨房中有气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

2、厨房内的电器设备设施应严格按***技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

***园及幼教机构规模、形式不同，其厨房设备配置清单也不尽相同，但一般的厨房都会包含面点间、主操作间、粗加工间、备餐间、洗消间等功能区。下面顺源丰厨房设备就为您准备了一份***教育机构厨房的设备详细清单，为您提供参考。

主食间设备配置清单

面点间主要用来加工米、面、点心类主食。

使用设备有：和面机（和面）、搅拌机（搅拌面团）、压面机（压制面条）、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱（面点、米饭等主食的蒸制）、多层电烤箱连醒发箱（面团醒发和面食、点心类烤制）、落地式电饼铛（制作饼类）、四门高身雪柜（食材暂存）、单开调理柜（暂存调料）、双星水池（半成品清洗）、光解式烟罩（油烟收集净化）、隔油池（除油污）、混水龙头（可同时出冷热水）、洗头等

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