保水剂的吸水倍率在300倍以上，聚炳烯酰胺则超过了1000倍。自然界中，植物根系对土壤水份的利用率很低，大部分降水流失。在持水率较低的沙壤土中使用保水剂能***水分蒸发和强劲渗漏，大大提高降雨有效性和灌溉水的利用率。

　　2003年12月，新会园林处为广州市南沙开发区砂质土中引种第1批9棵胸径为30cm雨树，每棵树挖扩大穴并施用300g聚炳烯酸钾并混和有机复合肥，农用保水剂，第二年全部成活且长势良好。第二批雨树为某公司施工，没用施用保水剂，结果全部枯萎。

洒根——在移栽幼苗时（在沙地，沙壤土的情况下），在回填熟土至苗根处，按15-25g/株撒入保水剂，农林保水剂，充分与碎土拌匀，园林保水剂，填土灌足水即可；如是土壤粘性较强，需要成比例挖大坑穴，沙拌土回填至苗根下10cm处，将事先吸足水的保水剂与土壤（***好再加少量沙）充分混合回填压实，地表覆土.

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　　中国发明专利申请200810049209公开了一种冷鲜肉复合保水剂，该保水剂由以下重量份数的原料制成乳化剂1-10份、食用油5-30份、防腐剂0.1-0. 3份、水50-90份。 该复合保水剂在冷鲜肉表面形成一层具有阻水性的薄膜，降低了鲜肉在排酸过程中水分丧失的速度，使肉表面保持鲜嫩状态。中国发明专利申请200910231179公开了一种无磷保水剂肉制品及制备方法，其特征是由褐藻酸钠、食用钙、畜禽肉、调味辅料和水所组成，它们的重量百分数范围依次为0.01-8.0%、0.01-8.0%、0.1-7.0%、1.0-10%，保水剂，其余为水。上述保水剂只适用于畜禽肉，对于水产品尤其是虾仁的保水作用不大。因此，开发多聚磷酸盐替代品，寻找新型无磷保水剂，从根本上解决多聚磷酸盐超标问题，对水产品尤其是对虾加工有着重要的现实意义。

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