天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，猪肉配送价格，是天津市定点生猪屠宰企业，天津猪肉配送，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

酱烧猪肉片

材料

猪培根1盒葱2根姜少量蒜少量辣椒少量味晽1匙米酒2匙酱油3匙

做法

1

葱分葱白、葱绿姜切片、蒜切碎、辣椒切碎猪培根切对半

2

热油后到入葱白、姜、蒜、辣椒炒香后加入猪肉片

3

炒到变色后加入酱料，炒熟后再加入葱绿，翻炒一下就可以起锅了

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后腿肉和前腿肉也是各有各的好处，后腿肉可以选择用来炖或者做红烧肉，在烹饪的时候，应该先把后腿肉上的毛处理干净，然后选择自己想要的做法，炖的时候可以搭配一些有营养的蔬菜，炖完以后的汤很鲜，要是选择做红烧肉的话，那一定要把肉处理干净，然后按照制作方法就可以。

前腿肉可以选择做香肠或者做水煮肉片、小炒肉等炒菜。一般的前腿肉上都有纹路，切时可以逆着纹路莱切，切出来的肉会很好看。在炒之前也可以先腌制一下，那样炒出来的肉会又嫩又滑，吃起来赞不绝口。

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如何辨别生猪肉的好坏

1.鉴别死猪肉:吃毒而死或死因不名的猪肉，会惹起食物中du，或惹起人畜共患***。鉴别办法是死猪肉一样平常放血不彻底，表面呈暗赤色，肌肉间毛xi血管中有紫色淤血。

2.鉴别米猪肉:这类肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉***明显的特性是瘦肉中有呈卵形、乳红色、半透明水泡，巨细不等，从外面看，像是肉中夹着米粒。

3.新鲜与不新鲜猪肉的差异:新鲜猪肉肉质慎密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光芒。瘦肉部门呈淡赤色，有光芒，冷鲜肉配送，不发勒〔_不新鲜的肉无光芒，肉色暗红，切面呈绿、***，肉质坚实，无弹性，猫手闻起来有难闻的气昧。重大fu败的肉有臭味，牢记不宜购置、食用。看表皮：康健猪肉表皮无ban痕。病死猪肉表皮常有紫色出血que斑，乃至呈现暗赤色弥漫性出血。看表面：新鲜猪肉外面有微干的外膜，呈淡赤色，切断面稍湿，不粘手。蜕变猪肉外面外膜极端枯燥或粘手，呈***或淡绿色、发黏。看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈红色或乳红色。病死猪肉的脂肪呈赤色、***或绿色等非常光彩。看肌肉：康健猪的瘦肉一样平常为赤色或淡赤色。病死猪肉色彩发红发紫，挤压时有暗赤色的血液排泄。

5看弹性：好猪肉有弹性，猪肉配送公司，用手指按压凸起后会立刻回复复兴。蜕变猪肉用指头按压后凸起，不但不能回复，偶然手指还能够把肉揭穿。

6看淋巴：品质及格的猪肉淋巴巨细失常。病死猪肉的淋巴肿大，其脂肪为浅玫瑰色或赤色，肌肉为墨赤色。7闻气息：好猪肉无异味。蜕变猪肉有血xing味、腐臭味及其他异味。首先要晓得新鲜肉与蜕变肉的差异：新鲜肉：脂肪雪白，肌肉有光芒，赤色平均，外面微干或微潮湿，用手指压在瘦肉上的凸起有能立刻规复，弹性好。

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