天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

猪肝：猪肝的变化多，在中西式料理都可以看见它的踪影。至于大家常听到的粉肝，其实就是脂肪，猪粉肝通常不像是鸭肝刻意喂养而造成，只是有些猪肝本身就带有比较多的脂肪，所以好吃的粉肝通常会以蒸或焖熟，才能呈现粉嫩的口感。

猪内脏菜肴制作

炒肚丝

原料：猪肚、辣椒、葱、姜、蒜、花椒

调料：豆瓣酱、油、生抽、盐、料酒

1、先在水中加点白醋，把猪肚放进去浸泡半个小时，然后把猪肚翻过来，用白醋抹匀反复搓揉，清洗干净，去除异味。

2、烧一锅开水，放入花椒、料酒、生姜、葱结，水沸腾后把猪肚放进去。

3、猪肚煮烂后捞出，沥干水分后切成丝。

4、热锅，把油烧热，放入蒜瓣爆香，再放辣椒炒至断生，随后放入猪肚，加豆瓣酱、生抽、盐，翻炒均匀。撒上葱花后即可起锅。

腌山猪肉是原住民们喜欢的珍馐，尤其是特殊节庆如丰年祭或婚礼时的桌上菜。 早年因食物储藏不易，以盐、饭或小米腌制成酸咸的腌山猪肉，是原住民族特殊保存食物的方式，代代流传下来，风味特殊，可说是原住民老祖先的智慧结晶。

材料

山猪肉(肥瘦可选) 1块，细砂糖适量，料理米酒或高梁酒3大匙，蒜末3大匙，盐（依各人的口味）适量，黑胡椒粒、花椒、八角、百草粉1钱

做法

1、山猪肉洗净后，用餐巾纸吸干水份沥干。

2、将所有调味料混合均匀，并均匀涂抹在山猪肉上。

3、将涂抹好的山猪肉用保鲜膜封好后，放置冷藏三天(若急着食用，可以冷藏一天即可)

4、放入已预热的烘烤炉中，设定温度约220~250度C，时间约25~30分钟，至表面金***即可。